ЗАЛИВНОЕ ИЗ РЫБЫ

Состав
1. филе рыбы - 1 кг
2. набор для ухи - 500 г
3. желатин - 20 г
4. яйца (только белки) - 2 шт
5. уксус - 1 ч л
6. лимон - 1 шт
7. лук - 1 шт
8. морковь - 1 шт
9. лавровый лист - 2 шт
10. петрушка - несколько веточек
11. перец - по вкусу
12. соль - по вкусу

Способ приготовления

Время приготовления: более 60 минут
Ингредиент: из рыбы и морепродуктов
Количество порций: 4-6 порций
Национальная кухня: русская
Сложность приготовления: средней сложности
1. Набор для ухи промыть, залить холодной водой так, чтобы вода покрывала, варить 1—1,5 часа. 
2. Филе рыбы промыть, разрезать на куски, залить полученным бульоном, добавить очищенные лук, морковь, лавровый лист, перец и варить 1 час. 
Готовую рыбу вынуть, бульон  процедить и добавить желатин, хорошо размешать до растворения желатина. 
3. Для осветления бульона яичные белки растереть с небольшим количеством холодного бульона. В охлажденный бульон добавить растертые белки, соль, перец, стебли петрушки, немного уксуса, довести до кипения и выдержать на медленном огне 15 минут, затем процедить. 
4. Сваренные куски рыбы уложить на блюдо с высокими краями, украсить веточками зелени петрушки, тонкими ломтиками лимона без цедры и косточек, звездочками из вареной морковки, вареным яйцом, осторожно залить желе 

Смотрите также

Отзывы (0)

Добавить отзыв
ВАЖНО!
Уважаемые клиенты, обращаем Ваше внимание что, при оформлении отзыва все данные, которые вы указываете должны быть действительными и идентифицированы персонально. Это означает, что указанные Вами действия, события, проблемы имели место ранее при оформлении и исполнении заказа на сайте Produktoff.com
В противном случае администрация сайта оставляет за собой право не модерировать отзывы, имеющие признаки анонимных.
Для отправки отзывы заполните, пожалуйста, имя, телефон или email, Ваш отзыв
Как это работает
Избранные товары Написать нам Помощь