ЗАКУСОЧНЫЕ ПРОФИТРОЛИ С МИДИЯМИ И КРЕВЕТКАМИ

Состав
1. мука - 180 г
2. вода - 250 мл
3. масло сливочное - 100 г
4. яйца - 3 шт
5. соль - щепотка
6. смесь перцев - по вкусу
7. креветки крупные - 8-10 шт
8. мидии - 250 г
9. авокадо - 1 шт
10. мягкий плавленный сыр - 150 г
11. петрушка - пара веточек
12. укроп - пара веточек
13. сок лимона - 3 ст л
14. чеснок - 2 зубка
15. кетчуп - 4 ст л
16. специи для рыбы - по вкусу
17. лавровый лист - 1 шт
18. масло оливковое - 4 ст л
19. пергамент -

Способ приготовления

Количество порций: 6-8 порций
Время приготовления: от 30 до 60 минут
Ингредиент: из теста, из рыбы и морепродуктов
Национальная кухня: французская
Сложность приготовления: средней сложности
1. Для профитролей вскипятим воду с маслом, солью и специями, быстро засыпаем просеянную муку и замешаем ложкой однородное липкое тесто на тихом огне в течение 1-2 минут.
Тесто слегка охладить и начинаем вводить взбитые яйца. 
2. Чайной ложкой высаживаем профитроли на застеленный пергаментом лист. Отправляем в прогретую до 200 гр. духовку на 10 мин на верхний уровень, затем увеличиваем температуру до 220 гр. и выпекаем ещё 10-15 мин до румяной корочки.
Профитроли остудить
3. Для начинки обжариваем нарезанный чеснок, выкладываем мидии, прогреваем в течение 5 мин, добавляем кетчуп и специи для рыбы. 
4. Креветки отвариваем с лавровым листом. Режем мелкими кусочками. Если используем консервированные, просто сливаем жидкость.
5. Очищенный авокадо измельчить в блендере с соком лимона, зеленью петрушки и укропа. Соединяем сыр с авокадо и креветками, хорошо перемешиваем.
6. Профитроли разрезаем поперёк, начиняем чайной ложкой крема с креветками, выкладываем по 2-3 мидии. 

Отзывы (0)

Добавить отзыв
ВАЖНО!
Уважаемые клиенты, обращаем Ваше внимание что, при оформлении отзыва все данные, которые вы указываете должны быть действительными и идентифицированы персонально. Это означает, что указанные Вами действия, события, проблемы имели место ранее при оформлении и исполнении заказа на сайте Produktoff.com
В противном случае администрация сайта оставляет за собой право не модерировать отзывы, имеющие признаки анонимных.
Для отправки отзывы заполните, пожалуйста, имя, телефон или email, Ваш отзыв
Как это работает
Избранные товары Написать нам Помощь