СВИНЫЕ РЕБРА В ЯБЛОЧНОМ СОКЕ С КАПУСТОЙ

Состав
1. ребра - 1,5 кг
2. лук - 2 шт
3. чеснок - 4 зубка
4. яблочный сок - 1 л
5. тмин - 1 ч л
6. соль - по вкусу
7. перец - по вкусу
8. гвоздика - 2 шт
9. лавровый лист - 1 шт
10. капуста - 1 кг
11. морковь - 2 шт
12. томатная паста - 2 ст л
13. горчица - 2 ст л

Способ приготовления

Количество порций: 4-6 порций
Время приготовления: более 60 минут
Ингредиент: из капусты, из свинины
Национальная кухня: украинская
Сложность приготовления: средней сложности
1. В небольшой сотейник влить сок, довести до кипения и уварить на 1/3. Добавить пряности и проварить при среднем кипении 15 минут. Убрать с огня, пряности оставить в соке. 
2. Включить духовку на 180С. Чеснок измельчить. Разогреть широкую сковороду и выложить рёбрышки. Обжарить до румяной корочки вместе с чесноком, солить в процессе обжарки. Затем мясо переложить в чугунную утятницу или казан, чеснок выбросить.
3. Лук очистить и нашинковать, переложить к мясу, посыпать тмином и перемешать. Перелить маринад сквозь сито на мясо, утятницу чуть встряхнуть, закрыть крышкой и отправить в печь. Температуру снизить до 160-170С. Готовить  1,5-2 часа

4. В растительном масле обжариваем до появления характерного запаха чеснок, добавляем нарезанный лук. Затем к овощам положить морковь и тушить 10 минут под крышкой, периодически перемешивая.
5. Капусту тонко нашинковать, переложить в глубокую миску, всыпать 1 чайную ложку соли и перемешать. Дать капусте постоять 10 минут, добавить в сковороду и тушить, помешивая 20 минут. Томатную пасту смешать с зернистой горчицей и развести водой. Вылить в сотейник с овощами, перемешать и томить еще 15-20 минут до желаемой мягкости капусты. 
Подавать ребра с капустой


Смотрите также

Отзывы (0)

Добавить отзыв
ВАЖНО!
Уважаемые клиенты, обращаем Ваше внимание что, при оформлении отзыва все данные, которые вы указываете должны быть действительными и идентифицированы персонально. Это означает, что указанные Вами действия, события, проблемы имели место ранее при оформлении и исполнении заказа на сайте Produktoff.com
В противном случае администрация сайта оставляет за собой право не модерировать отзывы, имеющие признаки анонимных.
Для отправки отзывы заполните, пожалуйста, имя, телефон или email, Ваш отзыв
Как это работает
Избранные товары Написать нам Помощь