СВИНИНА С КВАШЕНОЙ КАПУСТОЙ

Состав
1. свинина - 1 кг
2. соль - по вкусу
3. смесь перцев - по вкусу
4. капуста квашеная - 1 кг
5. лук - 2 шт
6. чеснок - 4 зубка
7. сметана - 300 г
8. паприка - 2 ч л
9. тмин - 1 ч л
10. майоран - 1 ч л
11. сахар - 2 ст л
12. мука - 1,5 ст л
13. петрушка - пучок
14. масло растительное - 2 ст л

Способ приготовления

Количество порций: 4-6 порций
Время приготовления: более 60 минут
Ингредиент: из капусты, из свинины
Национальная кухня: украинская
1. Нарезать свинину на куски и, присыпав солью – специями, отставить  мариноваться на пару часиков. 
2. На растительном масле обжарить мясо до румяной корочки и, сняв со сковороды, переложить в жаровню.
3. Квашенную капусту отжать от сока, залить водой и поставить вариться до готовности (мягкости). Отжатый рассол не выливать!
4. Одну большую луковицу нарезать полукольцами и обжарить на сковороде, где жарилось мясо. Когда лук будет готов, добавить паприку, нарезанный чеснок, тмин. Перемешать, влить не много рассола (50-70 гр.), деглазировать сковороду. Приготовленный, таким образом, лук переложить к мясу в жаровню.Перемешать и поставить в духовку, нагретую до 170 оС, на час под крышкой. 
5. Отваренную до мягкости капусту отцедить, дать остыть и нарезать. На растительном масле спассеровать лук, посыпать сахаром. К луку добавить капусту, соль, перец. Под крышкой довести до полной готовности капусты. 
6. Муку развести с водой и смешать со сметаной. Заправить капусту сметанным соусом, дать потушиться 2-3 мин.
7. Из духовки вынимаем готовое уже мясо и соединяем с капустой. Солим, перчим, добавляем майоран, зелень петрушки.Ставим всё вместе в духовку ещё на 10 мин.


Отзывы (0)

Добавить отзыв
ВАЖНО!
Уважаемые клиенты, обращаем Ваше внимание что, при оформлении отзыва все данные, которые вы указываете должны быть действительными и идентифицированы персонально. Это означает, что указанные Вами действия, события, проблемы имели место ранее при оформлении и исполнении заказа на сайте Produktoff.com
В противном случае администрация сайта оставляет за собой право не модерировать отзывы, имеющие признаки анонимных.
Для отправки отзывы заполните, пожалуйста, имя, телефон или email, Ваш отзыв
Как это работает
Избранные товары Написать нам Помощь