СУП С КЛЕЦКАМИ

Состав
1. мясо - 1 кг
2. кольраби - 1 шт
3. морковь - 2 шт
4. корень петрушки, пастернака, сельдерея (свежий или молотый) - по вкусу
5. чеснок - 2 зубка
6. зелень петрушки - пучок
7. соль - по вкусу
8. черный молотый перец - по вкусу
9. яйца - 2 шт
10. манная крупа - 6 ст л

Способ приготовления

Количество порций: 4-6 порций
Время приготовления: более 60 минут
Ингредиент: из теста, из свинины, из говядины и телятины, из круп
Вид первого блюда: густой суп
Национальная кухня: украинская
1. Мясо  залить холодной водой и поставить на огонь. Когда начнёт кипеть снять пену и уменьшить температуру нагрева до минимума. Варить 1,5-2 часа. Добавить соль, перец.
2. Коренья очистить, порезать  и добавить в бульон за полчаса до окончания варки.  Готовые овощи вынуть из бульона и отложить. Мясо нарезать.
3. Вернуть в бульон мясо, овощи, довести до кипения, посолить, поперчить по вкусу, добавить клёцки, зелень петрушки, мелкорубленный чеснок и дать закипеть ещё раз.
4. Для клецок (клёцки можно готовить прямо в супе, но лучше отдельно) яйца взбить и подсыпать, помешивая, манку. Масса не должна быть сильно густой, но и не течь. Отложить в сторону и дать манке впитать влагу, минут на 20. Нарежем петрушку, немного жгучего перца, добавим к массе, подсолим и перемешаем.Ложкой отделять массу и опускать в слабо кипящий бульон. Варить 6-8 минут.
Клецки не должны распадаться при попадании в бульон, они должны начать разбухать. 

Отзывы (0)

Добавить отзыв
ВАЖНО!
Уважаемые клиенты, обращаем Ваше внимание что, при оформлении отзыва все данные, которые вы указываете должны быть действительными и идентифицированы персонально. Это означает, что указанные Вами действия, события, проблемы имели место ранее при оформлении и исполнении заказа на сайте Produktoff.com
В противном случае администрация сайта оставляет за собой право не модерировать отзывы, имеющие признаки анонимных.
Для отправки отзывы заполните, пожалуйста, имя, телефон или email, Ваш отзыв
Как это работает
Избранные товары Написать нам Помощь