СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ И ЛАПШОЙ

Состав
1. мясо - 1 кг
2. морковь - 3 шт
3. корень сельдерея - 1 шт
4. лук - 3 шт
5. перец сладкий - 3 шт
6. стручковая фасоль - 200 г
7. помидор - 700 г
8. чеснок - 3 зубка
9. лапша - 250 г
10. петрушка - по вкусу
11. укроп - по вкусу
12. соль - по вкусу
13. лавровый лист - 1 шт
14. смесь перцев - по вкусу

Способ приготовления

Количество порций: более 8 порций
Время приготовления: более 60 минут
Ингредиент: макаронные изделия, из фарша
Вид первого блюда: густой суп
Национальная кухня: украинская
1. В 4-х литровой кастрюле мясо с кореньями - 1 морковью, половинкой корня сельдерея и луковицей, залить холодной водой. Довести до кипения, снять пену и продолжать варить с минимальным кипением в течении 2 часов. За пол часа до окончания варки добавить лавровый лист,  перец, соль. 
2.  Мясо вынуть из бульона и разобрать. Бульон процедить, коренья выбросить. Мясо вернуть в бульон. 
3. Большую часть зелени мелко порубить, вмешать в фарш, посолить, поперчить. Фарш выбить о стол или в миске и с помощью влажных рук, сформировать фрикадельки. Поместить их в холодильник на полчаса.
4. Лук очистить и мелко нарезать, помидоры нарезать, овощи почистить, нарезать все кубиком.
5. На сковороде в растительном масле слегка спассеровать лук. К луку добавить морковь, сельдерей и продолжать обжаривать до мягкости кореньев. Далее всыпаем фасоль, после перец, помидор, посолить.
6. Пока тушились овощи – отварить фрикадельки. Фрикадельки вкидывать в кипящую, подсоленную воду по одной и легко помешивая, варить 10 мин. Готовые фрикадельки всплывут на поверхность. Фрикадельки вынуть и отложить. 7. Бульон с мясом довести до кипения. Приготовленные овощи вкинуть в бульон, варить 5-7 мин. Вложить лапшу, фрикадельки. Варить до готовности лапши.

Порезать оставшуюся зелень, чеснок, добавить в суп и снять с огня. 


Смотрите также

Отзывы (0)

Добавить отзыв
ВАЖНО!
Уважаемые клиенты, обращаем Ваше внимание что, при оформлении отзыва все данные, которые вы указываете должны быть действительными и идентифицированы персонально. Это означает, что указанные Вами действия, события, проблемы имели место ранее при оформлении и исполнении заказа на сайте Produktoff.com
В противном случае администрация сайта оставляет за собой право не модерировать отзывы, имеющие признаки анонимных.
Для отправки отзывы заполните, пожалуйста, имя, телефон или email, Ваш отзыв
Как это работает
Избранные товары Написать нам Помощь