ПИЦЦА ЧЕТЫРЕ СЕЗОНА

Состав
1. мука - 500 г
2. вода - 250 мл
3. дрожжи свежие - 20 г
4. грибы маринованные - 100 г
5. мидии консервированные - 100 г
6. креветки - 200 г
7. маслины - 100 г
8. анчоус - 3 филе
9. петрушка - пол пучка
10. чеснок - 2 зубка
11. апельсин - 0,5 шт
12. табаско - по вкусу
13. вустерширский соус - 1 ст л
14. оливковое масло - 2 ст л + 6 ст л в тесто
15. соль - по вкусу
16. томаты в собственном соку - 250 мл
17. базилик - пару веточек
18. сахар - по вкусу
19. смесь перцев - по вкусу
20. моцарелла - 200 г
21. пармезан - 70 г

Способ приготовления

Сложность приготовления: средней сложности
Время приготовления: более 60 минут
Ингредиент: из теста, из сыра, из рыбы и морепродуктов
Количество порций: 6-8 порций
Национальная кухня: итальянская
1. В просеянной муке сделать углубление,  влить дрожжи, разведённые в 100 мл тёплой воды,  посолить,  добавить масло и оставшуюся воду, и быстро замесить тесто. Энергично вымешивать, пока оно не станет мягким и упругим. Сформировать из теста шар, обсыпать мукой и оставить в тёплом  месте на 2 часа, накрыв посуду влажной тканью.    
2. Для начинки креветки отварим в подсоленной воде, замаринуем в смеси выжатого сока апельсина и табаско.    
3. Оливковое масло прогреем, обжарим раздавленные зубчики чеснока, выложим  мидии, добавим соус, прогреем пару минут, затем петрушку, перемешаем, снимем с плиты, оставим под закрытой крышкой ещё на 5 мин.    
4. Томаты потушить10 мин  с мелко рубленными листьями базилика с добавлением соли, сахара и перца по вкусу.    
5. Нарезанные анчоусы смешиваем с маслинами, добавив 3 ч.л. ароматного масла анчоусов из баночки.    
6. Тесто обмять, разделить на 2 части. Можно приготовить 2 пиццы, а можно вторую часть заморозить и использовать по мере надобности, разморозив его в холодильнике.    
Выкладываем тесто на хорошенько подпылённую мукой поверхность и руками растягиваем до толщины  0,3-0,5 см. 
7. Перекладываем тесто на противень, застеленный пергаментом. Смазать томатным соусом, мысленно разделить на четыре сектора. Моцареллу режем пластиками и выкладываем по углам каждого сектора. Выкладываем в сектора маслины с анчоусами, мидии с петрушкой, креветки, грибы.
8. Ставим пиццу в прогретую до 250 гр духовку на 15-20 мин. Через указанное время достаём, присыпаем пармезаном запекаем ещё 5 мин. 

Смотрите также

Отзывы (0)

Добавить отзыв
ВАЖНО!
Уважаемые клиенты, обращаем Ваше внимание что, при оформлении отзыва все данные, которые вы указываете должны быть действительными и идентифицированы персонально. Это означает, что указанные Вами действия, события, проблемы имели место ранее при оформлении и исполнении заказа на сайте Produktoff.com
В противном случае администрация сайта оставляет за собой право не модерировать отзывы, имеющие признаки анонимных.
Для отправки отзывы заполните, пожалуйста, имя, телефон или email, Ваш отзыв
Как это работает
Избранные товары Написать нам Помощь