ПАСТУШИЙ ПИРОГ

Состав
1. мясо - 700 г
2. лук - 1 шт
3. морковь - 1 шт
4. сельдерей - 4-5 черешков
5. зеленый горошек замороженный - 400 г
6. пиво - 1 стакан
7. кориандр - по вкусу
8. перец - по вкусу
9. соль - по вкусу
10. картофель - 1 кг
11. масло сливочное - 200 г
12. молоко - 150 мл
13. лавровый лист - 1 шт
14. тимьян - по вкусу

Способ приготовления

Количество порций: 4-6 порций
Время приготовления: от 30 до 60 минут
Ингредиент: из картофеля, из свинины, из говядины и телятины
Сложность приготовления: средней сложности
1. Мясо нарезать, посолить, поперчить, добавить сухой тимьян и кориандр, залить стаканом пива, перемешать и убрать на холод мариноваться.
2. Большую репчатую луковицу очистить, нарезать. Морковь очистить, нарезать. Точно так же порезать сельдерей.
3. Сливаем мясо с маринадом. Обжариваем мясо на максимальном огне до румяности и выкладываем на отдельную тарелку. В сотейник кладем овощи, огонь снижаем до выше среднего, обжариваем овощи до мягкости и прозрачности лука, возвращаем в сотейник мясо.
4. Вливаем маринад и немного воды, накрываем крышкой. Тушим минут 40 на тихом огне. Добавляем тимьян, замороженный зеленый горошек, солим и перчим. Тушим еще минут 7 и снимаем с огня.
5. Готовим пюре.Картофель чистим, заливаем кипятком. Варим 10 минут при слабом кипении. Добавляем соль и лавровый лист, доводим до готовности. Молоко доводим до кипения, отставляем. Холодное сливочное масло режем кубиками. Мнём картофель толкушкой, добавляем горячее молоко, вымешиваем венчиком. Добавляем масло и взбиваем.
6. Разогреваем до 180С духовку. На мясо выкладываем картофельное пюре. Делаем на поверхности ямки столовой ложкой, сбрызгиваем растительным маслом и отправляем в печь на 10-15 минут, чтобы корочка зарумянилась. 

 

Отзывы (0)

Добавить отзыв
ВАЖНО!
Уважаемые клиенты, обращаем Ваше внимание что, при оформлении отзыва все данные, которые вы указываете должны быть действительными и идентифицированы персонально. Это означает, что указанные Вами действия, события, проблемы имели место ранее при оформлении и исполнении заказа на сайте Produktoff.com
В противном случае администрация сайта оставляет за собой право не модерировать отзывы, имеющие признаки анонимных.
Для отправки отзывы заполните, пожалуйста, имя, телефон или email, Ваш отзыв
Как это работает
Избранные товары Написать нам Помощь