ПАСХАЛЬНАЯ ИТАЛЬЯНСКАЯ КОЛОМБА

Состав
1. молоко - 180 мл
2. дрожжи свежие - 12 г
3. солод - 1 ч л
4. мука - 550 г
5. сахар - 300 г
6. масло сливочное - 200 г
7. яйца - 6 шт
8. лимонная цедра - 10 г
9. апельсиновая цедра - 10 г
10. ванильный сахар - 2 шт
11. соль - 0,5 ч л
12. мед - 50 г
13. цукаты - 200 г
14. миндаль - 80 г

Способ приготовления

Время приготовления: более 60 минут
Количество порций: 6-8 порций
Национальная кухня: итальянская
Сложность приготовления: средней сложности
Ингредиент: из теста
1.   В 50 мл теплого молока рас творить 12 г свежих дрожжей. Добавить 1 ч л солода и 100 г муки. Замесить опару. Оставить подходить на 30 минут.
2.    Добавить в опару 80 мл теплого молока и 100 г муки.  Замесить и оставить на 30 минут подходить.
3.    Добавить 150 г муки, 150 г сахара, 50 мл тепло молока, 80 г сливочного масла комнатной температуры. Замесить и оставить на 2 часа подходить.
4.    Отдельно взбить 6 желтков, 100 г сахара, 10 г лимонной цедры, 10 г апельсиновой цедры, ванильный сахар, соль, мед. Добавить в подошедшее тесто вместе с 200 г муки, 120 г масла, 200 г цукатов. Хорошо вымесить и оставить на 12 часов подходить.
5.    Форму для коломбы (можно сделать из одноразовой формы из фольги, придав ей форму креста) смазать маслом, выложить тесто и оставить на 3 часа подходить.
6.    Выпекать при 200 гр 10 минут, затем при 180 гр 30-40 минут.
7.    Для глазури 2 белка взбить до крепкой пены с 50 г сахара, 80 г миндаля молотого и пакетиком ванильного сахара. Если хотите традиционную коломбу – покройте этой глазурью коломбу до выпекания, присыпьте миндальными орехами и выпекайте
Внимание! Чтобы тесто, когда подходит, не обветривалось, миску каждый раз, когда оставляете тесто подходить, затягивайте пищевой пленкой

Отзывы (0)

Добавить отзыв
ВАЖНО!
Уважаемые клиенты, обращаем Ваше внимание что, при оформлении отзыва все данные, которые вы указываете должны быть действительными и идентифицированы персонально. Это означает, что указанные Вами действия, события, проблемы имели место ранее при оформлении и исполнении заказа на сайте Produktoff.com
В противном случае администрация сайта оставляет за собой право не модерировать отзывы, имеющие признаки анонимных.
Для отправки отзывы заполните, пожалуйста, имя, телефон или email, Ваш отзыв
Как это работает
Избранные товары Написать нам Помощь