НАПОЛЕОН ЛИМОННЫЙ

Состав
1. масло сливочное - 200 г
2. сметана - 300 г
3. яйца - 1 шт в тесто + 3 шт для крема
4. мука - 500 г + 1,5 ст л в крем
5. соль - щепотка
6. сода - 1 ч л
7. лимон - 1 ч л сока + цедра одного лимона
8. ромовый ароматизатор или ром - по вкусу
9. молоко - 700 мл
10. сахар - 250 г
11. крахмал - 1,5 ст л
12. сливки не менее 30% - 300 мл
13. ванильный сахар - 1 шт

Способ приготовления

Время приготовления: более 60 минут
Ингредиент: из теста
Количество порций: более 8 порций
1. Для теста масло нарезать на кубики, растереть со сметаной и мукой в крупную крошку.Добавить 1 яйцо, соду, погашенную лимонным соком, щепотку соли, ромовую эссенцию или ром. Хорошо вымесить тесто. Скатать в 11-12 шариков одинакового размера,накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 1 час.
2. Охлажденное  тесто раскатать очень тонко, вырезать круг и выпекать с обрезками в предварительно разогретой духовке при температуре 200 градусов около 7 минут, до золотистого цвета.
3. Для заварного крема смешать  3 яйца с сахаром (150 г),немного взбить их венчиком,добавить муку,крахмал,еще раз тщательно перемешать. 
Поставить молоко на средний огонь,подогреть, вылить тонкой струйкой  в яичную смесь. Варить крем до загустения, помешивая. В готовый заварной крем добавить цедру лимона, ванильный сахар и остудить.  
4. Взбить охлажденные сливки со 100 г сахара. Добавить в слегка охлажденный заварной крем взбитые сливки и хорошо лопаточкой все перемешать до однородности.
5. Каждый корж обильно смазать кремом. Украсить крошкой из обрезков. Отправить  в холодильник на 5-6 часов.

Отзывы (0)

Добавить отзыв
ВАЖНО!
Уважаемые клиенты, обращаем Ваше внимание что, при оформлении отзыва все данные, которые вы указываете должны быть действительными и идентифицированы персонально. Это означает, что указанные Вами действия, события, проблемы имели место ранее при оформлении и исполнении заказа на сайте Produktoff.com
В противном случае администрация сайта оставляет за собой право не модерировать отзывы, имеющие признаки анонимных.
Для отправки отзывы заполните, пожалуйста, имя, телефон или email, Ваш отзыв
Как это работает
Избранные товары Написать нам Помощь