МОРКОВЬ ПО-КОРЕЙСКИ

Состав
1. морковь - 1 кг
2. соль - 1 ч л
3. лук - 1 шт
4. чеснок - 4 зубка
5. перец чили - 1 шт свежий или 0,5 ч л хлопьев
6. растительное масло - 150 мл
7. кориандр - 2 ч л
8. перец горошком душистый - 1 ч л
9. перец горошком черный - 1 ч л
10. гвоздика - 1 ч л бутонов
11. соевый соус - 70 мл
12. винный уксус - 70 мл
13. сахар - 1 ч л

Способ приготовления

Сложность приготовления: средней сложности
Время приготовления: до 30 минут
Ингредиент: овощные
Количество порций: 4-6 порций
1. Морковь очистить и нарезать тонкой лапшой. Сложить в миску, посыпать солью и перемешать. Через 20-30 минут морковь смягчится и пустит сок. Затем морковь нужно  отжать от сока и дать моркови постоять еще минут 20, и отжать еще раз. 
2. Влить масло в небольшой сотейник. Поставить на средний огонь. Сложить в ступку перец и гвоздику, растереть. Положить в масло растертые гвоздику, душистый и черный перец и хлопья чили (или разрезанный на две части вдоль свежий чили). Добавить очищенную и разрезанную пополам луковицу. Медленно нагреть масло до кипения. Когда лук станет темно-коричневого цвета - вынуть из масла и выбросить его.
3. Морковь положить в чистую и сухую миску, взять сито поменьше (берите металлическое, пластик расплавится), и сквозь него, фильтруя, залить морковь кипящим маслом. Оставшиеся в сите специи выбросить.
4. Сразу после этого влить в морковь соевый соус и уксус. Добавить мелко рубленный  чеснок и перемешать. Дать постоять 10-15 минут и перемешать еще раз. Переложить салат в закрывающуюся тару и убрать на холод на несколько часов.

Смотрите также

Отзывы (0)

Добавить отзыв
ВАЖНО!
Уважаемые клиенты, обращаем Ваше внимание что, при оформлении отзыва все данные, которые вы указываете должны быть действительными и идентифицированы персонально. Это означает, что указанные Вами действия, события, проблемы имели место ранее при оформлении и исполнении заказа на сайте Produktoff.com
В противном случае администрация сайта оставляет за собой право не модерировать отзывы, имеющие признаки анонимных.
Для отправки отзывы заполните, пожалуйста, имя, телефон или email, Ваш отзыв
Как это работает
Избранные товары Написать нам Помощь