ЛИМОННЫЙ ТАРТ С БЕЗЕ

Состав
1. мука - 250 г
2. сахар - 50 г в тесто +150 г
3. соль - щепотка
4. масло сливочное - 125 г в тесто + 100 г
5. яйца - 1 шт желток в тесто + 2 яйца и 2 желтка в крем
6. фасоль - 300 г
7. лимонный сок - 150 мл
8. крахмал - 20 г
9. пергамент -

Способ приготовления

Сложность приготовления: средней сложности
Количество порций: более 8 порций
Время приготовления: от 30 до 60 минут
Ингредиент: из теста
Национальная кухня: французская
1. На столе при помощи ножа или в кухонном комбайне измельчите масло, для этого в чашу комбайна или на стол выложите просеянную муку, соль, сахар и масло, измельчите и смешайте. Смешайте масляно-мучную крошку с яичным желтком и холодной водой (пара ложек) и замесите тесто. Тесто замотайте в пищевую пленку и положите в холодильник на полчаса. 
2. Тесто выньте из холодильника и раскатайте  толщиной 3 миллиметра. Выложите тестом форму ,  проколите в нескольких местах вилкой, подравняйте края и поставьте на 5-10 минут в холодильник. Сверху выложить  пергаментом и засыпьте фасолью.
3. Выпекайте при температуре  220С  15 минут.
4. В сотейнике прокипятите  лимонный  сок. В отдельной миске взбейте 2 целых яйца, 2 яичных желтка и  сахар. Затем добавьте  картофельный  крахмал. Полученную смесь добавьте к лимонному соку и дайте смеси закипеть. Снимите с огня и  перелейте  в другую посуду для охлаждения. К крему добавьте сливочное масло, нарезанное маленькими кусочками, и лимонную цедру.
5. Налейте в выпеченное тесто лимонный крем. Взбейте яичные белки  и с помощью кондитерского мешка и отсадите на лимонный крем. Поставьте в духовку при температуре 200 С подрумяниться

Отзывы (0)

Добавить отзыв
ВАЖНО!
Уважаемые клиенты, обращаем Ваше внимание что, при оформлении отзыва все данные, которые вы указываете должны быть действительными и идентифицированы персонально. Это означает, что указанные Вами действия, события, проблемы имели место ранее при оформлении и исполнении заказа на сайте Produktoff.com
В противном случае администрация сайта оставляет за собой право не модерировать отзывы, имеющие признаки анонимных.
Для отправки отзывы заполните, пожалуйста, имя, телефон или email, Ваш отзыв
Как это работает
Избранные товары Написать нам Помощь