safsaasd

Лещ Черкасириба холодного копчения в/у 1кг

Товар Вы можете оплатить также:
Оплатите онлайн
Цена:
123,42 грн
Код: 583122
Количество Единицы
измерения
Цена
кг.. 123,42 грн
=
123,42
грн
Весовой товар. Вы можете выбрать необходимое количество
ВИД РЫБЫ: ЛЕЩ
СПОСОБ ОБРАБОТКИ: ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ
СТРАНА ПРОИСХОЖДЕНИЯ: УКРАИНА

Особенной популярностью пользуется копченый лещ - вкусный питательный продукт, который получают дымовым способом, подвергая рыбу обработке воздушно-дымовой смесью и пропитывая её летучими веществами, находящимися в дыме и образующимися в процессе тления древесины. Консервирующее воздействие дыма на рыбу настолько велико, что вредоносная микрофлора не восстанавливается длительное время спустя. Дым является натуральным антисептиком, он увеличивает срок хранения рыбы и наделяет ее особым вкусом и ароматом.

Рыба холодного копчения более стойкий в хранении продукта. В результате снижения влаги консистенция рыбы становится плотной, на поверхности появляется корочка подсыхания, жир приобретает янтарный цвет, а кожа рыбы окрашивается в золотисто-коричневый. Хранят рыбу холодного копчения при температуре от +2 до -5° С не более двух месяцев. 

Научно установлено, что ткани рыб, в том числе и леща, обладают антибактериальными свойствами. Современная медицина использует вещества, получаемые из рыбы: инсулин, панкреатин и другие лекарства.

В мясе леща содержатся витамины В1, В2, РР, а также фосфор, калий, магний, железо, хром и др. Белки рыбы, в отличие от мяса, содержат все необходимые для организма незаменимые аминокислоты, в частности метионин, который очень полезен при болезнях сердца. При частом употреблении рыбы реже развивается кариес и болезни щитовидной железы.

Похожие товары

Сейчас также просматривают

Цена дняЦена дня
Заказ по рецептамЗаказ продуктов по рецептам
Также наши проекты:
Как это работает
Избранные товары Написать нам Помощь