ЛАЗАНЬЯ БОЛОНЬЕЗЕ

Состав
1. листы лазаньи - 12 шт
2. говядина или свинина - 500 г
3. пармезан - 100 г
4. молоко - 500 мл
5. мука - 50 г
6. масло сливочное - 50 г
7. мускатный орех - щепотка
8. соль - по вкусу
9. морковь - 1 шт
10. лук - 2 шт
11. стебель сельдерея - 1 шт
12. чеснок - 3 шт
13. белое вино - 200 мл
14. консервированные томаты - 2 банки или 800 г
15. сахар - 1 ст л
16. бульон - 300 мл
17. итальянские травы - по вкусу
18. растительное масло - 4 ст л
19. смесь перцев - по вкусу

Способ приготовления

Количество порций: 6-8 порций
Время приготовления: более 60 минут
Ингредиент: макаронные изделия, из фарша
Национальная кухня: итальянская
Сложность приготовления: средней сложности
Классическая лазанья

1. Для мясного соуса мясо пропустите через мясорубку с крупной решёткой. Морковь, лук, сельдерей и чеснок мелко нарежьте.
2. Разогрейте на плите большой сотейник, налейте в него оливковое масло, хорошо прогрейте. Обжарьте 5 мин измельчённые овощи. Затем выложите фарш и обжаривайте 10 мин.    
3. Влейте в сотейник белое вино, дайте ему выпариться. Добавьте помидоры в собственном соку, сахар, бульон и размешайте. Оставьте тушиться на тихом огне около 2 часов. В конце добавьте травы, посолите, поперчите.    
4. Для соуса Бешамель растопите в сотейнике сливочное масло. Всыпьте муку и слегка обжарьте. Молоко доведите до кипения. Влейте тонкой струйкой молоко по частям, постоянно помешивая венчиком. Варите 5 минут,  не забывая помешивать. Посолите, добавьте мускатный орех и перемешайте. 
5. Форму для лазаньи смажьте сливочным маслом. Выложите на дно немного мясного соуса. На него уложите встык пласты теста. Выложите ещё слой мясного соуса, на него - соус бешамель. Сделайте два таких же слоя, заполнив форму. Последним слоем выкладываем листы лазаньи, немного болоньезе, и сверху должен быть соус бешамель. Сбрызгиваем его оливковым маслом.    
6. Запекаем лазанью в прогретой до 180 гр. духовке 50-60 мин. За 10 мин до готовности натертым пармезаном 

Смотрите также

Отзывы (0)

Добавить отзыв
ВАЖНО!
Уважаемые клиенты, обращаем Ваше внимание что, при оформлении отзыва все данные, которые вы указываете должны быть действительными и идентифицированы персонально. Это означает, что указанные Вами действия, события, проблемы имели место ранее при оформлении и исполнении заказа на сайте Produktoff.com
В противном случае администрация сайта оставляет за собой право не модерировать отзывы, имеющие признаки анонимных.
Для отправки отзывы заполните, пожалуйста, имя, телефон или email, Ваш отзыв
Как это работает
Избранные товары Написать нам Помощь