КУРНИК

Состав
1. слоеное тесто - 600 г
2. молоко - 1 л
3. яйца - 3 шт + желток для смазывания пирога
4. мука - примерно 2 стакана
5. сахар - по вкусу
6. соль - по вкусу
7. курица - 1 шт
8. лук - 3 шт
9. морковь - 3 шт
10. грибы маринованные - 300 г
11. чеснок - 1 зубок
12. масло сливочное - 40 г
13. масло растительное - 2 ст л
14. лавровый лист - 1 шт
15. перец горошком - 5 шт
16. тимьян - по вкусу
17. петрушка сушеная - 0,5 ч л
18. укроп сушеный - 0,5 ч л
19. кунжут - 2 ст л

Способ приготовления

Сложность приготовления: средней сложности
Время приготовления: более 60 минут
Ингредиент: из теста, из птицы
Количество порций: более 8 порций
Национальная кухня: русская
1. Курицу разрезать на куски, поставить варить бульон вместе с 1 морковью и половинкой луковицы, добавить перец горошком и лавровый лист. 
2. Пока варится бульон, печем блины. Яйца (3 шт) взбиваются с солью и сахаром, вливается молоко и всё взбивается. Добавляется мука, ещё раз взбиваем, чтобы тесто было без комочков. Выпекать блины как обычно.
3. Чеснок измельчить. Лук (2 шт.) нарезать кубиками. Обжариваем минуту на раскалённом  масле сначала зубчик чеснока, затем добавляем лук  и продолжаем обжаривать 2 мин, постоянно помешивая. Добавляем морковь, тёртую на крупной тёрке. Обжариваем ещё пару минут, солим немного, посыпаем тимьяном, укропом и петрушкой, и тушим все овощи 10 мин на тихом огне под крышкой. 
4. Режем грибы пластинками. Отварную курицу нужно разобрать на волокна. 
5. Тесто делим на 2 части, одна должна быть примерно на треть меньше. Большую часть раскатываем в круг большего диаметра, чем Ваша форма для запекания. Выкладываем тесто в форму, делаем бортики. Тесто смазываем сливочным маслом при помощи кисточки. Выкладываем это лук с морковью. 
Далее выкладываем блин, а на него грибы. Ещё раз блин, и курицу. Сбрызгиваем курицу  маслом. Слои повторяем в том же порядке ещё раз.
6. Последним получается слой курицы, его опять же сбрызгиваем маслом и накрываем раскатанным в круг слоёным тестом, смазанным желтком по краю, защипываем тесто. В центре делаем отверстие, чтобы выходил пар, смазываем верх пирога желтком, взбитым с солью, посыпаем кунжутом и отправляем в разогретую до 200 гр. духовку на 30 мин. Затем уменьшаем температуру до 180 гр и отправляем  на 30 мин. 
Вкусно подавать вместе с куриным бульоном

Смотрите также

Отзывы (0)

Добавить отзыв
ВАЖНО!
Уважаемые клиенты, обращаем Ваше внимание что, при оформлении отзыва все данные, которые вы указываете должны быть действительными и идентифицированы персонально. Это означает, что указанные Вами действия, события, проблемы имели место ранее при оформлении и исполнении заказа на сайте Produktoff.com
В противном случае администрация сайта оставляет за собой право не модерировать отзывы, имеющие признаки анонимных.
Для отправки отзывы заполните, пожалуйста, имя, телефон или email, Ваш отзыв
Как это работает
Избранные товары Написать нам Помощь