КУЛИЧ ОТ ШЕФ-КОНДИТЕРА

Состав
1. сухие дрожжи - 1 ст л
2. молоко - 60 мл для опары + 120 мл
3. сахар - 1 ст л для опары + 200 г
4. масло сливочное - 100 г
5. перепелиные яйца - 6 шт
6. куриные яйца - 4 желтка
7. мука - 700 г
8. изюм - 70 г
9. инжир - 70 г
10. лимонная цедра - 1 ст л
11. ванильный сахар - 1 шт
12. мускатный орех - щепотка

Способ приготовления

Время приготовления: более 60 минут
Количество порций: 6-8 порций
Национальная кухня: украинская
Сложность приготовления: средней сложности
Ингредиент: из теста
1. Для опары в теплом молоке (60 мл) развести сухие дрожжи, добавить  сахара (1 ст л) и тщательно размешать. Оставить на 15 минут.
2. Добавить яйца и взбить массу венчиком, затем всыпать понемногу муку, помешивая. Подсолить. Растопить сливочное масло, слегка остудить и постепенно влить его в миску с тестом. Все хорошенько перемешать. Добавить изюм,  ванильный сахар, нарезанный инжир, выложить тесто на доску и тщательно замесить его руками.
3. Положить тесто в емкость, накрыть чистым влажным полотенцем и поставить в тепло. Когда тесто подойдет, размять его руками. Снова оставить подходить, еще раз размять и оставить подходить в третий раз.
4. Смазать маслом форму для выпечки, положить тесто на одну треть. Когда тесто подойдет до верхнего уровня формы, выпекать большие куличи около 45 минут в духовке при температуре 160С, а маленькие (от 50 г теста) – около 15 минут.
5. Готовые куличи можно украсить белой сахарной глазурью
 

Отзывы (0)

Добавить отзыв
ВАЖНО!
Уважаемые клиенты, обращаем Ваше внимание что, при оформлении отзыва все данные, которые вы указываете должны быть действительными и идентифицированы персонально. Это означает, что указанные Вами действия, события, проблемы имели место ранее при оформлении и исполнении заказа на сайте Produktoff.com
В противном случае администрация сайта оставляет за собой право не модерировать отзывы, имеющие признаки анонимных.
Для отправки отзывы заполните, пожалуйста, имя, телефон или email, Ваш отзыв
Как это работает
Избранные товары Написать нам Помощь