КУЛИЧ НА ЖЕЛТКАХ

Состав
1. молоко - 500 мл
2. масло сливочное - 300 г
3. дрожжи свежие - 100 г
4. желтки - 4 шт
5. сахар - 300 г
6. ванильный сахар - 1 шт
7. соль - 1,5 ч л
8. изюм - 200 г
9. мука - примерно 800-900 г
10. пергамент -

Способ приготовления

Время приготовления: более 60 минут
Количество порций: более 8 порций
Национальная кухня: русская
Сложность приготовления: средней сложности
Ингредиент: из теста
1. Изюм промыть и обсушить, смешать с 1 ст. л. муки.
2. В тёплом молоке развести дрожжи, добавить соль, ванильный сахар, 250-300 г муки (от общего количества), тщательно размешать, поставить в тёплое место для брожения. Опара должна увеличиться вдвое.
3. Желтки взбить с сахаром, добавить размягчённое масло, взбить вместе до однородного состояния.
4. В забродившую опару добавляем желтково-маслянную смесь. Затем, промытый и обсохший изюм, постепенно вводим остальную муку, чтобы получилось мягкое маслянистое тесто, не липнущее к рукам и к посуде. 
Тесто накрыть и поставить для подъёма на 1,5-2 часа. Когда тесто очень хорошо поднимется, обмять его до первоначального вида.
5. Формочки смазать маслом, на дно каждой положить пергамент. Тесто разделить на небольшие колобки, формы заполняем на 1/3, накрываем и оставляем для окончательного подъёма.
6. Выпекать при 180 гр 35-40 мин. Готовность проверять лучинкой. 
Готовые куличи немного остудить в формах ( 5-7 мин.), затем осторожно вынуть, проведя ножом по окружности формы. Горячие куличи выложить на полотенце, прикрыть до полного остывания.
Украсить глазурью и посыпкой

Отзывы (0)

Добавить отзыв
ВАЖНО!
Уважаемые клиенты, обращаем Ваше внимание что, при оформлении отзыва все данные, которые вы указываете должны быть действительными и идентифицированы персонально. Это означает, что указанные Вами действия, события, проблемы имели место ранее при оформлении и исполнении заказа на сайте Produktoff.com
В противном случае администрация сайта оставляет за собой право не модерировать отзывы, имеющие признаки анонимных.
Для отправки отзывы заполните, пожалуйста, имя, телефон или email, Ваш отзыв
Как это работает
Избранные товары Написать нам Помощь