КЛУБНИЧНЫЙ ТАРТ С МИНДАЛЬНЫМ КРЕМОМ

Состав
1. мука - 250 г + 90 г для крема
2. масло сливочное - 150 г + 120 г для крема
3. сахарная пудра - 90 г
4. молотый миндаль - 30 г + 60 г для крема
5. яйца - 1 шт + 2 шт и 2 желтка для начинки
6. соль - щепотка
7. клубника замороженная или свежая - 200 г
8. сахар коричневый - 3 ст л
9. сахар - 75 г
10. молоко - 300 мл

Способ приготовления

Сложность приготовления: средней сложности
Количество порций: более 8 порций
Время приготовления: более 60 минут
Ингредиент: из теста
Национальная кухня: французская
1. Для теста в миске для замеса смешаем муку (250 г), сахарную пудру, соль и орехи (30 г). Добавим холодное масло (150 г), порезанное кубиками. Необходимо перетереть смесь в крошку. Затем добавим яйцо и  замесим тесто. Сформировать шар, завернуть в пленку и отправить в холодильник на 30-60 минут.
2. Ягоды (если используете замороженные) необходимо разморозить и убрать лишнюю жидкость.
3. Для крема смешаем яйца (2 шт) и желтки (2 шт) с белым сахаром, добавим размягчённое сливочное масло (90 г), взобьём миксером, затем добавим муку (90 г), перешаем.
4. Добавим кипящее молоко, перельём смесь в сотейник с толстым дном и будем варить,  помешивая, до загустения 2-3 мин.
5. Затем смесь снимем с плиты, добавим ещё 30 г масла и оставшийся миндаль (60 г). Крем хорошо охладить.
6. Тесто раскатаем и выложим в форму диаметром 23-24 см, формируя бортики. выпекать в разогретой до 190 градусов духовке минут 20 (до полуготовности).
7. На выпеченную основу выкладываем крем, затем сверху, чуть вдавливая, клубнику. Посыпаем ягоды и крем коричневым сахаром. 
8. Температуру в духовке увеличить до 200 градусов. Выпекать тарт с кремом еще  20-25 мин. 
Готовый пирог вкуснее подавать полностью остывшим и охлажденным

Смотрите также

Отзывы (0)

Добавить отзыв
ВАЖНО!
Уважаемые клиенты, обращаем Ваше внимание что, при оформлении отзыва все данные, которые вы указываете должны быть действительными и идентифицированы персонально. Это означает, что указанные Вами действия, события, проблемы имели место ранее при оформлении и исполнении заказа на сайте Produktoff.com
В противном случае администрация сайта оставляет за собой право не модерировать отзывы, имеющие признаки анонимных.
Для отправки отзывы заполните, пожалуйста, имя, телефон или email, Ваш отзыв
Как это работает
Избранные товары Написать нам Помощь