ИТАЛЬЯНСКИЙ ТОМАТНЫЙ СУП СО СЛИВОЧНЫМ КРЕМОМ

Состав
1. помидоры - 1 кг
2. перец сладкий - 2 шт
3. мидии - 200 г
4. чили - 1 шт
5. чеснок - 2 зубка
6. укроп - пол пучка
7. маскарпоне - 100 г
8. сливочный сыр - 100 г
9. сливки жирные - 100 мл
10. вино красное - 100 мл
11. соевый соус - 2 ст л
12. масло оливковое - 3 ст л
13. итальянские травы - по вкусу

Способ приготовления

Количество порций: 4-6 порций
Время приготовления: до 30 минут
Ингредиент: овощные, из рыбы и морепродуктов
Вид первого блюда: суп-пюре
Национальная кухня: итальянская
Сложность приготовления: средней сложности
1. Болгарский перец  запечь 30 мин при 200 гр. Запечённый перец горячим сложить в целлофановый пищевой пакет, плотно завязать, оставить на 15-20 мин. Снять с перца кожицу, порезать крупными кусочками.    
2. Помидоры смолоть в блендере до кашицы.
3. На сковороде хорошо прогреть оливковое масло, опустить туда чили целиком и раздавленный ребром ножа чеснок. Обжаривать на среднем огне до золотистого цвета. Засыпать мидии, затем добавить соевый соус и продолжать обжаривать ещё минут 5.
4. В пюре из томатов добавляем соль и специи по вкусу и тушим 15 минут. Затем добавляем вино и прогреваем ещё 5 мин.    
5. В чашу блендера складываем болгарский перец, взбиваем до однородной массы. Добавляем тушёные томаты и взбиваем хорошенько ещё раз. Отправляем полученное пюре в сотейник, прогреваем 5 мин, накрываем крышкой и даём настояться.    
6. Для соуса крема в блендере взбиваем порезанный мелко укроп, маскарпоне и крем-чиз с солью. Добавляем сливки и взбиваем всё на высокой мощности минут 5, пока вся масса не загустеет до состояния крема. Полученным кремом наполняем кулинарный шприц или конверт.    
7. Для подачи в порционную тарелку выкладываем томатный суп, сверху выдавливаем спираль из сливочного крема. Украшаем мидиями

Смотрите также

Отзывы (0)

Добавить отзыв
ВАЖНО!
Уважаемые клиенты, обращаем Ваше внимание что, при оформлении отзыва все данные, которые вы указываете должны быть действительными и идентифицированы персонально. Это означает, что указанные Вами действия, события, проблемы имели место ранее при оформлении и исполнении заказа на сайте Produktoff.com
В противном случае администрация сайта оставляет за собой право не модерировать отзывы, имеющие признаки анонимных.
Для отправки отзывы заполните, пожалуйста, имя, телефон или email, Ваш отзыв
Как это работает
Избранные товары Написать нам Помощь