ГОВЯДИНА С КНЕДЛЯМИ ПО-ЧЕШСКИ

Состав
1. говядина - 700 г
2. копченая грудинка - 200 г
3. лук - 2 шт
4. морковь - 2 шт
5. корень сельдерея - 1 шт
6. лимон - 1 шт
7. брусничное, смородиновое или любое кислое варенье - 2 ст л
8. сливки - 200 мл
9. черный перец - по вкусу
10. соль - по вкусу
11. лавровый лист - 1 шт
12. молоко - 400 мл
13. яйцо - 1 желток
14. дрожжи - 10 г
15. мука - 800 г

Способ приготовления

Количество порций: 2-4 порции
Время приготовления: более 60 минут
Ингредиент: из теста, из говядины и телятины
Национальная кухня: чешская
Сложность приготовления: средней сложности
1.Мясо нашпиговать копчёной грудинкой, приправить  солью, перцем. 
2. Измельчить лук, натереть на терке овощи, добавить специи. В эту овощную смесь укутать мясо и поставить стоять в холодильник на 6-8 часов. 
3. Мясо обжарить до золотистой корочки на сковороде, отложить. В сковороду выложить овощи и также обжарить.
4. Соединить обжаренное мясо с овощами, добавить немного воды и тушить в духовке в закрытой посуде до готовности. 
5. Овощи превратить в пюре блендером и соединить со сливками. Мясо потушить в сливочно-овощном соусе минут 10.
6. Для кнедлей в тёплом молоке растворить дрожжи. Муку смешать с солью (1 ч л), добавить желток, влить молочно-дрожжевую смесь, замесить тесто. Тесто накрыть и поставить на час в тёплое место. Готовое тесто разделить на части и сформировать кнедли. Отварить лучше на пару.
7. Мясо подавать с долькой лимона, ложечкой кисленького варенья и кнедлями

Отзывы (0)

Добавить отзыв
ВАЖНО!
Уважаемые клиенты, обращаем Ваше внимание что, при оформлении отзыва все данные, которые вы указываете должны быть действительными и идентифицированы персонально. Это означает, что указанные Вами действия, события, проблемы имели место ранее при оформлении и исполнении заказа на сайте Produktoff.com
В противном случае администрация сайта оставляет за собой право не модерировать отзывы, имеющие признаки анонимных.
Для отправки отзывы заполните, пожалуйста, имя, телефон или email, Ваш отзыв
Как это работает
Избранные товары Написать нам Помощь