ФОКАЧЧА С ЗАПЕЧЕННЫМ ЧЕСНОКОМ

Состав
1. мука - 3,5-4 стакана
2. отварной картофель - 2 шт средних
3. соль - 1 ч л
4. сухие дрожжи - 1 ч л
5. оливковое масло - 3 ст л
6. розмарин - 1 ст л
7. чеснок - 2 головки
8. тимьян - по вкусу
9. морская соль - по вкусу

Способ приготовления

Сложность приготовления: средней сложности
Время приготовления: более 60 минут
Ингредиент: из теста
Количество порций: более 8 порций
Национальная кухня: итальянская
1. Головки чеснока разрезать пополам поперек зубцов. Сделать из фольги "лодочку" с бортиками. Смазать маслом. Положить чеснок, сбрызнуть оливковым маслом, посыпать крупной морской солью и свежим тимьяном. Запечь в духовке, в течении 30 минут при Т=180С. Остудить, выбрать из шелухи мякоть и растереть в пюре. 
2. Отварить картофель, выложить в глубокую миску. Отмерить 3/4 стакана картофельного отвара. Влить отвар в картофель, добавить соль и пюрировать погружным блендером, добавив чесночное пюре Остудить, пока смесь не станет чуть теплой. Влить масло и перемешать.
3. Муку смешать с дрожжами. Добавить в картофельно-чесночную кашицу, постепенно, смешивая вначале венчиком, потом лопаткой, а когда смесь станет липкой и комковатой, вывалить на стол, припудренный мукой и замесить руками, подсыпая по необходимости муки, мягкое, эластичное и не липкое тесто.
4. Переложить тесто в миску, смазанную растительным маслом, прикрыть пленкой на 1,5-2 часа, пока тесто не увеличится в 3-4 раза. Затем, тесто выложить прямо из миски на противень, так же смазанный оливковым маслом и растянуть в прямоугольную лепешку чуть меньшей площадью, чем противень.
5. Разогреть духовку до 220С, фокаччу сбрызнуть оливковым маслом, посыпать сухим (или свежим) розмарином и крупной морской солью.
Выпекать 25-30 минут до золотистой корочки.

Отзывы (0)

Добавить отзыв
ВАЖНО!
Уважаемые клиенты, обращаем Ваше внимание что, при оформлении отзыва все данные, которые вы указываете должны быть действительными и идентифицированы персонально. Это означает, что указанные Вами действия, события, проблемы имели место ранее при оформлении и исполнении заказа на сайте Produktoff.com
В противном случае администрация сайта оставляет за собой право не модерировать отзывы, имеющие признаки анонимных.
Для отправки отзывы заполните, пожалуйста, имя, телефон или email, Ваш отзыв
Как это работает
Избранные товары Написать нам Помощь