ФАРШИРОВАННАЯ ЩУКА

Состав
1. щука - 1,5-2 кг
2. рыба на фарш - 1 кг
3. лук - 1 шт
4. морковь - 1 шт
5. яйцо - 1 шт
6. батон - 2 куска
7. манка - 1 ст л
8. петрушка - пучок
9. соль - по вкусу
10. перец - по вкусу
11. мускатный орех - щепотка
12. растительное масло - 3 ст л

Способ приготовления

Количество порций: 6-8 порций
Время приготовления: более 60 минут
Ингредиент: из рыбы и морепродуктов
1. Свежую щуку, помыть, почистить, удалить жабры, глаза. 
Аккуратно подрезать кожу снизу, нащупав хребет перекусить его ножницами.
Делать это осторожно, чтобы не повредить желчный пузырь и желчь не испортила вкус мяса. Не разрезая кожу у головы, вывернуть её на изнанку. Аккуратно, держа за хребет, чулком снять с щуки кожу. Вытащить из щуки все внутренности и удалить белую плёнку, которая проходит вдоль хребта рыбы, под ней находится небольшое скопление кровяной массы, которую тоже нужно удалить. Мясо отделить от костей.
2. Мясо рыбы пропустите через мясорубку. На растительном масле спассеровать, мелко порезанный лук, добавить к нему протёртую на мелкой тёрке морковь и потушить всё минут 10. К мясу рыб добавить размоченную черствую булку (в воде или в молоке), яйцо, тушёные лук с морковью, манку, измельчённую зелень петрушки. Посолить, поперчить, добавить щепотку мускатного ореха, все перемешать.
3. Фаршем наполнить щуку. Противень смазать растительным маслом, выложить рыбу, отправьте в духовку на 1 - 1.2 часа при температуре 180 оС.
4. Готовую рыбу вынуть из духовки, дать остыть. Остывшую рыбу нарезать и подать. Подавать в холодном виде. 

Отзывы (0)

Добавить отзыв
ВАЖНО!
Уважаемые клиенты, обращаем Ваше внимание что, при оформлении отзыва все данные, которые вы указываете должны быть действительными и идентифицированы персонально. Это означает, что указанные Вами действия, события, проблемы имели место ранее при оформлении и исполнении заказа на сайте Produktoff.com
В противном случае администрация сайта оставляет за собой право не модерировать отзывы, имеющие признаки анонимных.
Для отправки отзывы заполните, пожалуйста, имя, телефон или email, Ваш отзыв
Как это работает
Избранные товары Написать нам Помощь