БУЖЕНИНА

Состав
1. свинина куском - 1,5 кг
2. лавровый лист - 3 шт
3. орегано - 2 ч л
4. тмин - 2 ч л
5. черный перец - 2 ч л
6. паприка - 2 ч л
7. кориандр - 2 ч л
8. гвоздика - 1 шт
9. розмарин - несколько веточек или 2 ч л сухого
10. морская соль - 1 ст л
11. пакет для запекания -

Способ приготовления

Количество порций: 6-8 порций
Время приготовления: более 60 минут
Ингредиент: из свинины
Национальная кухня: украинская
Сложность приготовления: простые
1.  В ступке хорошо растереть соль, лавровый лист и сухие пряности. Натереть мясо смесью соли и специй.
2. Мясо проколоть шилом насквозь. В проколы положить розмарин.
3. Уложить мясо в пакет для запекания. Оставить мясо мариноваться  от 12 часов до суток.
4. Духовку разогреть на максимум. Пакет с мясом уложить в форму для запекания  и поставить в духовку. Через 10-15 минут огонь снизить до 150 градусов. Запекать мясо еще 30 минут. После чего огонь отключить и оставить мясо в духовке, до полного остывания 
5. Поместить буженину под гнёт, часов на 8-12. Кусок станет болеее плотным, но при этом останется сочным и не будет распадаться на части при нарезке

Смотрите также

Отзывы (0)

Добавить отзыв
ВАЖНО!
Уважаемые клиенты, обращаем Ваше внимание что, при оформлении отзыва все данные, которые вы указываете должны быть действительными и идентифицированы персонально. Это означает, что указанные Вами действия, события, проблемы имели место ранее при оформлении и исполнении заказа на сайте Produktoff.com
В противном случае администрация сайта оставляет за собой право не модерировать отзывы, имеющие признаки анонимных.
Для отправки отзывы заполните, пожалуйста, имя, телефон или email, Ваш отзыв
Как это работает
Избранные товары Написать нам Помощь