БОРЩ С КВАШЕНОЙ КАПУСТОЙ И КУРИЦЕЙ

Состав
1. курица (филе, бедро) - 500 г
2. капуста квашеная - 400 г
3. свекла - 2 шт
4. морковь - 2 шт
5. картофель - 3 шт
6. лук - 2 шт
7. сельдерей стебель - 4 шт
8. чеснок - 4 зубка
9. томатная паста - 3 ст л
10. кориандр - 1 ч л
11. перец - по вкусу
12. соль - по вкусу
13. гвоздика - 3 шт
14. лавровый лист - 1 шт
15. сахар - по вкусу
16. растительное масло - 3 ст л
17. петрушка - пол пучка
18. укроп - пол пучка

Способ приготовления

Количество порций: более 8 порций
Время приготовления: от 30 до 60 минут
Ингредиент: овощные, из птицы
Вид первого блюда: борщ
Национальная кухня: украинская
Сложность приготовления: средней сложности
1. Курицу залить 3 литрами холодной воды. Положить туда же очищенную среднюю морковь, стебли сельдерея, порезанные на 2-3 части, очищенную луковицу. Довести до кипения и варить 20 минут на тихом огне. Затем, положить в бульон лавровый лист, гвоздику и перец. Варить до готовности мяса. Овощи вынуть.
2. Картофель очистить и нарезать средним кубиком. Переложить в бульон. Лук и морковь очистить. Лук порезать как можно мельче, а морковь натереть на крупной терке. Спассеровать овощи в паре столовых ложек растительного масла. Переложить пассеровку в бульон.
3. Положить в борщ капусту (если капуста слишком кислая - промыть водой).
4. Свеклу очистить и натереть на крупной терке. Пассеровать в паре столовых ложек растительного масла, до мягкости, на среднем огне. Добавить томатную пасту, молотый кориандр, огонь снизить до минимального и тушить свеклу еще 5-7 минут. Добавить свеклу в борщ.
5. Добавить соль,  мелко рубленный чеснок, огонь отключить, накрыть кастрюлю крышкой и дать настояться 15-20 минут перед подачей.
Подавать со сметаной и зеленью.

Смотрите также

Отзывы (0)

Добавить отзыв
ВАЖНО!
Уважаемые клиенты, обращаем Ваше внимание что, при оформлении отзыва все данные, которые вы указываете должны быть действительными и идентифицированы персонально. Это означает, что указанные Вами действия, события, проблемы имели место ранее при оформлении и исполнении заказа на сайте Produktoff.com
В противном случае администрация сайта оставляет за собой право не модерировать отзывы, имеющие признаки анонимных.
Для отправки отзывы заполните, пожалуйста, имя, телефон или email, Ваш отзыв
Как это работает
Избранные товары Написать нам Помощь