БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ С ШОКОЛАДНЫМ КРЕМОМ

Состав
1. яйца - 4 шт
2. масло сливочное - 20 г тесто + 50 г глазурь
3. мука - 20 г + 20 г в крем
4. молотый миндаль - 50 г
5. сахарная пудра - 50 г + 20 г для крема
6. молоко - 200 мл
7. сахар - 20 г
8. шоколад - 40 г в крем + 50 г глазурь
9. пергамент -

Способ приготовления

Сложность приготовления: средней сложности
Количество порций: 4-6 порций
Время приготовления: от 30 до 60 минут
Ингредиент: из шоколада, из теста
1. Для бисквита взбить один желток и одно яйцо с миндалем и сахарной пудрой в светлую пышную массу.
2. Растопить сливочное масло и остудить.
3. Добавить в миндальную массу просеянную муку, аккуратно перемешать. 
4. Взбить три белка в стойкую пену и добавить к миндальной массе. В получившееся тесто влить масло и аккуратно перемешать.
5. Тесто распределить на противне (30х40 см), выстеленном бумагой для выпечки, и выпекать в разогретой до 200°С духовке 12 минут. Достать и свернуть рулетом вместе с бумагой. Остудить.
6. Для крема желтки (2 шт) растереть с пудрой и мукой (20 г), не взбивая. Молоко вскипятить с сахаром, снять с огня, подождать, пока кипение прекратится, и влить в желтки, энергично перемешивая. Перелить смесь обратно в кастрюлю и варить на медленном огне при помешивании до загустения. 
В теплый крем добавить кусочки шоколада (40 г) и размешать. Остудить крем в небольшой посуде, накрыв пленкой.
7. Развернуть рулет, намазать его холодным кремом так, чтобы до краев оставалось около сантиметра. Свернуть обратно с помощью бумаги. Убрать в холодильник на 1 час.
8. Полить рулет глазурью из растопленных вместе шоколада и сливочного масла.

Отзывы (0)

Добавить отзыв
ВАЖНО!
Уважаемые клиенты, обращаем Ваше внимание что, при оформлении отзыва все данные, которые вы указываете должны быть действительными и идентифицированы персонально. Это означает, что указанные Вами действия, события, проблемы имели место ранее при оформлении и исполнении заказа на сайте Produktoff.com
В противном случае администрация сайта оставляет за собой право не модерировать отзывы, имеющие признаки анонимных.
Для отправки отзывы заполните, пожалуйста, имя, телефон или email, Ваш отзыв
Как это работает
Избранные товары Написать нам Помощь