БИСКОФЛАН

Состав
1. сахар - 100 г + 100 г
2. сок 1/2 лимона - 1/2 лимона
3. яйца - 3 шт + 5 шт
4. масло сливочное - 150 г
5. мука - 125 г
6. разрыхлитель - 1 ч л
7. какао - 25 г
8. крепкий сваренный кофе - 3 ст л + 150 мл
9. соль - щепотка
10. вареная сгущенка - 300 г
11. молоко - 250 мл

Способ приготовления

Время приготовления: от 30 до 60 минут
Ингредиент: из яиц, из теста
Количество порций: 2-4 порции
Национальная кухня: французская
1. Для карамели смешать сахар (100 г) и лимонный сок. Варить  на медленном огне до  темно-желтого  цвета. Готовой карамелью  смазать дно и стенки формочек, в которых будете делать бискофлан. 
2. Для бисквита возьмите 3 яйца, отделите белки от желтков. Белки со щепоткой соли взбейте до состояния крутой пены. Размягченное масло взбейте с сахаром и, не прекращая взбивать, добавьте по одному желтки. Затем влейте кофе (3 ст л). Смешайте муку, какао и разрыхлитель. Просейте к массе. Введите частями белки и аккуратно перемешайте тесто. 
3. Для флана: слегка взбейте яйца (5 шт), добавьте сгущенку, перемешайте. Подмешайте  молоко и кофе (150 мл), перемешивайте. Сверху застывшей карамели положите бисквитное тесто так, чтобы оно заняло примерно четверть объема формочки. Сверху, немного не доходя до краев налейте будущий флан. 
4. Поставьте формочки в глубокий противень, налейте в него горячей воды - бискофлан печется на водяной бане. Выпекать нужно при 160 гр 45-50 минут. Десерт охладить и поставить в холодильник на 3 часа. Затем провести ножом между краем формы и десертом и перевернуть его на тарелку.

Отзывы (0)

Добавить отзыв
ВАЖНО!
Уважаемые клиенты, обращаем Ваше внимание что, при оформлении отзыва все данные, которые вы указываете должны быть действительными и идентифицированы персонально. Это означает, что указанные Вами действия, события, проблемы имели место ранее при оформлении и исполнении заказа на сайте Produktoff.com
В противном случае администрация сайта оставляет за собой право не модерировать отзывы, имеющие признаки анонимных.
Для отправки отзывы заполните, пожалуйста, имя, телефон или email, Ваш отзыв
Как это работает
Избранные товары Написать нам Помощь