БИГОС

Состав
1. свинина - 1 кг
2. соль - по вкусу
3. перец - по вкусу
4. квашеная капуста - 800-1000 г
5. лук - 6-7 шт мелких
6. яблоко - 1 шт
7. чернослив - 150 г
8. клюква - 100 г
9. сахар - 2-3 ст л
10. масло сливочное - 70 г
11. фольга -

Способ приготовления

Количество порций: 4-6 порций
Время приготовления: от 30 до 60 минут
Ингредиент: из капусты, из сухофруктов, из свинины
Национальная кухня: украинская
1. Свинину посолим, поперчим со всех сторон. 
2. Берем часть лука и мелко его нарезаем. На масле обжариваем его до легкого румянца. К луку добавляем отжатую кислую капусту и жарим до золотистого цвета. Теперь, накроем капусту крышкой и на малом огне тушим, пока она не станет мягкой. 
3. Пока тушится капуста – обжарить мясо со всех сторон и отложить, накрыв фольгой. Если капуста готова – добавляем яблоки , порезанные на дольки, и ягоды. Прогреваем их и снимаем с огня.
4. Начинаем собирать бигос. В емкость с толстыми стенками переложим капусту с яблоками, добавим мясо. Накрываем плотно фольгой и ставим в духовку, разогретую до 200 оС на 45 минут.
5. Чистим маленькие луковки, нарезаем луковицу сегментами. На сковороде топим 70 грамм масла и всыпаем 2-3 ст. л. сахара. Постоянно мешая, ждем, пока сахар не растопится. В полученную карамель кладем лук, перемешиваем, чуть солим, добавляем чернослив. 
6. Вынимаем бигос из духовки, снимаем фольгу. Поливаем его бальзамом из лука и слив. 

Отзывы (0)

Добавить отзыв
ВАЖНО!
Уважаемые клиенты, обращаем Ваше внимание что, при оформлении отзыва все данные, которые вы указываете должны быть действительными и идентифицированы персонально. Это означает, что указанные Вами действия, события, проблемы имели место ранее при оформлении и исполнении заказа на сайте Produktoff.com
В противном случае администрация сайта оставляет за собой право не модерировать отзывы, имеющие признаки анонимных.
Для отправки отзывы заполните, пожалуйста, имя, телефон или email, Ваш отзыв
Как это работает
Избранные товары Написать нам Помощь