БЕФСТРОГАНОВ С КАРТОФЕЛЕМ

Состав
1. картофель - 600 г
2. говядина - 600 г
3. лук - 1 шт
4. огурцы консервированные - 2-3 шт
5. сметана - 100 г
6. сливки - 200 г
7. масло сливочное - 50 г
8. хрен - 1 ст л
9. вино сухое - 100 мл
10. соль - по вкусу
11. перец - по вкусу
12. растительное масло - 2 ст л
13. сахар - щепотка
14. пленка -

Способ приготовления

Количество порций: 2-4 порции
Время приготовления: от 30 до 60 минут
Ингредиент: из картофеля, из говядины и телятины
Национальная кухня: русская
1. Говядину нарезать на пластины примерно 5-7 мм, затем эти пластины нарезать соломкой 5х5 мм. Закрыть мясо пленкой, чтобы оно дошло до комнатной температуры. 
2. Нарезать лук тонкими полукольцами, а огурцы соломкой. Обжарить лук на растительном масле до прозрачности или до легкой золотистости. 
3. На не очень сильно раскаленной сковородке обжарить часть кусочков говядины. На сковородку где у нас жарилась мясо, добавить немного лука, и налить сухого вина. Образовавшийся сок отложить для соуса. Попробовать его на вкус и если соус кислый, то добавить немного сахара. При необходимости соус процедить. 
4. Раскалить сковородку с маслом. Закинуть в сковороду мясо и подождать 30-45 секунд, не трогая его. Жарить мясо до готовности. В готовое мясо добавить нарезанные малосольные огурцы, лук и залить смесью сметаны и сливок. Как только сметана закипит, снять сковородку с плиты. 
5. Отварить очищенный картофель в подсоленной воде. Приготовить картофельное пюре. Добавить в него сливки, сливочное масло и хрен. 
6. Выложить пюре в глубокую тарелку горкой и при помощи ложки сделать из пюре чашечку, так чтобы края чашечки примерно 1 см не доходили до бортиков тарелки. В эту канавку налить соус. Бефстроганов подать в отдельной посуде.

Смотрите также

Отзывы (0)

Добавить отзыв
ВАЖНО!
Уважаемые клиенты, обращаем Ваше внимание что, при оформлении отзыва все данные, которые вы указываете должны быть действительными и идентифицированы персонально. Это означает, что указанные Вами действия, события, проблемы имели место ранее при оформлении и исполнении заказа на сайте Produktoff.com
В противном случае администрация сайта оставляет за собой право не модерировать отзывы, имеющие признаки анонимных.
Для отправки отзывы заполните, пожалуйста, имя, телефон или email, Ваш отзыв
Как это работает
Избранные товары Написать нам Помощь