БАРАНИНА С ОВОЩАМИ

Состав
1. баранина - 1,2 кг
2. масло сливочное - 200 г
3. чеснок - 4 зубка
4. розмарин свежий (можно сухой) - несколько веточек или щепотка сухого
5. черный перец горошком - 8 горошин
6. соль - по вкусу
7. баклажан - 1 шт
8. цуккини или кабачок - 1 шт
9. сладкий перец - 2 шт
10. масло оливковое - 3 ст л
11. бульон - 0,5 л
12. мята свежая или сухая - несколько листиков или щепотка сухой

Способ приготовления

Количество порций: 4-6 порций
Время приготовления: более 60 минут
Ингредиент: из баранины
1. Выложить мясо в емкость, посолить и добавить розмарин, черный перец, очищенные зубчики чеснока и равномерно распределить маринад по мясу. Накрыть емкость крышкой или пищевой пленкой и оставить мариноваться на 2 часа. 
2. Мясо отряхнуть от специй (специи не выбрасывать) и обсушить бумажной салфеткой. Выложить в большую толстостенную кастрюлю или глубокую сковородку, залить растопленным сливочным маслом. Томить на плите на самом низком огне при температуре 90 градусов в течение 2 часов. 
3. Перед подачей переложить мясо в рукав для запекания, добавить специи, в которых мариновалось мясо (чеснок, розмарин и черный перец). Влить немного воды и  жира и полностью прогреть в духовке при температуре 180 градусов в течение 7-10 минут. 
4. Овощи помыть, перец очистить от семян. Нарезать овощи мелкими кубиками и обжарить в оливковом и сливочном масле, постоянно помешивая, до готовности. Обжаренные овощи посолить и поперчить. 
5. Для соуса: в сотейнике прогреть бульон, добавить сливочное масло и нарезанные листья мяты (или щепотку сухой). На тарелки выложить мясо, добавить обжаренные овощи и обильно полить горячим соусом.

Отзывы (0)

Добавить отзыв
ВАЖНО!
Уважаемые клиенты, обращаем Ваше внимание что, при оформлении отзыва все данные, которые вы указываете должны быть действительными и идентифицированы персонально. Это означает, что указанные Вами действия, события, проблемы имели место ранее при оформлении и исполнении заказа на сайте Produktoff.com
В противном случае администрация сайта оставляет за собой право не модерировать отзывы, имеющие признаки анонимных.
Для отправки отзывы заполните, пожалуйста, имя, телефон или email, Ваш отзыв
Как это работает
Избранные товары Написать нам Помощь