БАКЛАЖАНЫ ПО-ПЕКИНСКИ

Состав
1. баклажан - 3 шт
2. чеснок - 4 зубка
3. свинина - 500 г
4. яйцо - 1 шт
5. масло растительное - по вкусу
6. винный уксус - 1-2 ст л
7. перец сладкий - 1 шт
8. зеленый лук - пол пучка
9. соль - по вкусу
10. перец - по вкусу
11. соевый соус - по вкусу
12. сахар - по вкусу
13. крахмал - 1-2 ст л

Способ приготовления

Количество порций: 4-6 порций
Время приготовления: до 30 минут
Ингредиент: овощные, из свинины
Национальная кухня: китайская
Сложность приготовления: средней сложности
1. Баклажаны порезать крупными кусками и замочить в холодной соленой воде.
2. Свинину мелко порубить ножом на доске, сложить в плошку, влить разболтанное вилкой яйцо, высыпать сахар, соль, перец,  масло. Перемешать и оставить мариноваться.
3. Красный сладкий перец нарезать полосками и еще раз пополам; чеснок очистить и нарезать тонкими пластинками.
4. Баклажаны промыть, отжать, запанировать в крахмале. Стряхнуть лишний крахмал и обжарить баклажаны в раскаленном растительном масле до корочки. Выложить на сито, чтобы стекло лишнее масло. В той же сковороде обжарить перец, чтобы слегка смягчился, переложить перец поверх баклажан на сито.
5. Масло из сковороды вылить, протереть бумажной салфеткой, плеснуть ароматного острого масла и на сильном огне обжарить мясо, 2-3 минуты. Затем всыпать в сковороду чеснок, добавить немного сахара, соевого соуса и перемешать. Добавить баклажаны и перец, влить 2-3 ст. ложки воды, протушить, помешивая, на сильном огне, пару минут, влить разведенный в воде крахмал, готовить еще около минуты, всыпать порезанный наискосок зеленый лук. Снять с огня и тут же подавать.

Отзывы (0)

Добавить отзыв
ВАЖНО!
Уважаемые клиенты, обращаем Ваше внимание что, при оформлении отзыва все данные, которые вы указываете должны быть действительными и идентифицированы персонально. Это означает, что указанные Вами действия, события, проблемы имели место ранее при оформлении и исполнении заказа на сайте Produktoff.com
В противном случае администрация сайта оставляет за собой право не модерировать отзывы, имеющие признаки анонимных.
Для отправки отзывы заполните, пожалуйста, имя, телефон или email, Ваш отзыв
Как это работает
Избранные товары Написать нам Помощь