ЗНАКОМИМСЯ С СЫРАМИ

ЗНАКОМИМСЯ С СЫРАМИ
Сыры бываю разные: острые и плотные, мягкие и нежные. Сыр – это готовое блюдо, он хорош в любом виде, и в качестве закуски, и как основное блюдо, и даже на десерт.
Разновидностей сыра огромное количество.
 
Мягкие сыры – сыры с мягкой сливочной  консистенцией. Они могут быть как с корочкой, так и без. К мягким сырам относятся: свежие сыры (Рикотта, Фета, Моцарелла); мягкие свежие сыры с плесневой корочкой (Камамбер, Бри,); сыры с промытой плесневой корочкой (Maroilles, Mont d'Or, Romadur, Limburger, Дорогобужский); сыры из козьего молока ( Saite-Maure, Picodon).
 
Полутвердые сыры – с плотной сливочной консистенцией, покрытые корочкой (плесневой или естественной), может использоваться технология упаковки  в воск, от мягких отличаются способом прессовки и сроком созревания. К ним относятся: Cantal, Edam, Gouda, Oltermanni, Российский, Голландский, Костромской, Эстонский. Из деликатесных сыров к полутвердым относится подкласс «голубые сыры»: Рокфор, Горгонзолла, Дор-блю.
 
Твердые сыры – сыры с твердой, плотной консистенцией. К твердым сырам относятся: Эмменталь, Маасдам, Раклетт, Пармезан, Грано-Падано, Грюйер, Пекорино, Романо. 
 
Плавленые сыры не могут считаться полноценными сырами, так как содержат растительные жиры. По консистенции очень напоминают мягкие, но отличаются о  них способом приготовления (дополнительное плавление) и вкусом.
 
Вот некоторые характеристики сыров, представленных в супермаркете продуктов PRODUKTOFF.COM
 
Адыгейский – мягкий сывороточный сыр с кисломолочным вкусом и творожистой консистенцией.
Альметте – свежий (похожий на творог) немецкий сыр с добавками.
Бри –мягкий, с пикантным вкусом, покрытый корочкой из светлой плесени. 
Брынза – сыр из овечьего молока, иногда из смеси овечьего молока с козьим, выдержанный в рассоле.
Гауда – голландский твердый сыр из коровьего молока, в форме бруска. 
Голландский – твердый сыр со слегка острым вкусом.
Горгонзола – итальянский голубой сыр (с плесенью) из коровьего молока. Он может быть двух видов: натуральный (или горный) и сладкий. У горного сыра очень сильный аромат и острый, глубокий вкус.
Грана – итальянское название пармезана, происходящее от внешнего вида натертого сыра – гранул.
Грюйер – швейцарский твердый сыр в виде огромных голов с темной коркой.
Камамбер – французский мягкий сыр с острым запахом, покрытый светлой плесенью. 
Конте – французский твердый вареный сыр с мякотью нежно-желтого цвета и коричнево-золотистой твердой корочкой. Конте, сделанный летом, источает фруктовый аромат, а сделанный зимой – аромат лесных орехов. 
Маасдам – голландский твердый сыр с большими дырками.
Маскарпоне – итальянский сыр, похожий на сливочный нежный крем с кислинкой. 
Мимолет – французский твердый сыр в виде шара с серой корочкой, красноватый внутри.
Морбье – французский сыр из коровьего молока с необычной прослойкой из древесной золы внутри круга и нежным фруктовым вкусом.
Моцарелла – мягкий волокнистый итальянский сыр из молока буйволиц.
Пармезан – очень твердый итальянский сыр, который можно сохранять несколько лет и почти невозможно резать ножом, поэтому его хранят натертым (в бутылках) и используют для посыпания блюд.
Пармиджиано – один из самых древнейших сыров, несмотря на высокую калорийность, легко усваивается организмом.
Пекорино – итальянская брынза.
Проволоне – итальянский полутвердый волокнистый сыр.
Радамер – голландский твердый сыр.
Раклет – швейцарский полутвердый сыр с нежной и маслянистой мякотью.
Рамболь – деликатесный плавленый сыр с добавками – травами, рыбой, орехами.
Реблошен (реблошон) – французский мягкий сыр из коровьего молока (обязательно от коров трех разных пород), солоноватый, с ореховым привкусом. Он бывает двух разновидностей: крестьянский и фруктовый.
Рикотта – нежный творожистый итальянский сыр с кисловатым вкусом.
Рокишкис – литовский твердый сыр.
Рокфор – голубой сыр из овечьего молока, мягкий, с острым и слегка перечным вкусом. 
Сулугуни – кавказский рассольный сыр, упругий и волокнистый.
Таледжио – итальянский ароматный мягкий сыр.
Тильзитер – австрийский полутвердый сыр.
Фета (фетаки) – рассольный сыр с острым вкусом, белого цвета 
Фрум д’Амбер – французский сыр из коровьего молока с вкраплениями плесени. Его покрывает тонкая сухая корочка серого или красноватого цвета.
Чеддер (чеддар) – полутвердый сыр из коровьего молока, имеет приятный кисловатый вкус, структура практически без дырочек.
Чечил – волокнистый рассольный сыр, которому часто придают форму косички.
Шавру – французский мягкий козий сыр.
Эдам (эдем) – голландский твердый сыр со слегка острым вкусом. 
Эмменталь (эмменталер) – швейцарский твердый сыр с очень крупными дырками.
 
Чем суше сыр, тем он дольше хранится. Лучше твердый сыр хранить в пергаменте в холодильнике.
 
Для легкого нарезания и натирания сыров давно придумали специальные ножи, терки и приспособления, которые можно найти в интернет-магазине  
 
 

Привязанные товары

Количество:
100,19 грн.
Сыр FRICO Старый Голландец 48% 1кг

Сыр FRICO Старый Голландец 48% 1кг

Код: 152039
Нет в наличии
Количество:
285,91 грн.
Сыр Paolo Моцарелла весовой 1кг

Сыр Paolo Моцарелла весовой 1кг

Код: 162228
Нет в наличии
Количество:
117,81 грн.
Сыр Galbani Грана Падано 1кг

Сыр Galbani Грана Падано 1кг

Код: 202843
Нет в наличии
Количество:
357,65 грн.
Сыр SOCIETE Рокфор 1кг

Сыр SOCIETE Рокфор 1кг

Код: 261366
Нет в наличии
Количество:
746,22 грн.
Сыр PRESIDENT Мааздам 1кг

Сыр PRESIDENT Мааздам 1кг

Код: 261367
Нет в наличии
Старая ценаКоличество
362,85 грн.
343,85 грн.
Сыр PRESIDENT Бри 200г

Сыр PRESIDENT Бри 200г

Код: 261388
Нет в наличии
Количество:
115,07 грн.
Сыр Galbani Маскарпоне 80% 500г

Сыр Galbani Маскарпоне 80% 500г

Код: 321591
Нет в наличии
Количество:
120,13 грн.
Сыр Fromi Бри Де Мо 45% 1кг

Сыр Fromi Бри Де Мо 45% 1кг

Код: 440471
Нет в наличии
Количество:
440,45 грн.
Сыр Fromi Рокфор Д' Арженталь 52% 1кг

Сыр Fromi Рокфор Д' Арженталь 52% 1кг

Код: 440464
Нет в наличии
Количество:
552,00 грн.
Сыр Fromi Морбье Петит Сапэн 48% 1кг

Сыр Fromi Морбье Петит Сапэн 48% 1кг

Код: 440473
Нет в наличии
Количество:
688,85 грн.
Количество:
488,75 грн.
Старая ценаКоличество
140,37 грн.
125,49 грн.
Сыр Fromi Петит Журассик 48% 1кг

Сыр Fromi Петит Журассик 48% 1кг

Код: 440467
Нет в наличии
Количество:
293,24 грн.
Сыр Fromi Рокфор Д’Арженталь 52% 100г

Сыр Fromi Рокфор Д’Арженталь... 52% 100г

Код: 440477
Есть в наличии
Количество:
130,55 грн.
Сыр Fromi Комте 45% 1кг

Сыр Fromi Комте 45% 1кг

Код: 440468
Нет в наличии
Количество:
404,80 грн.
Старая ценаКоличество
790,23 грн.
737,75 грн.
Сыр Fromi Пети Реблошон 45% 240г

Сыр Fromi Пети Реблошон 45% 240г

Код: 440482
Нет в наличии
Количество:
181,15 грн.
Количество:
493,35 грн.
Старая ценаКоличество
594,85 грн.
573,85 грн.
Старая ценаКоличество
451,67 грн.
403,79 грн.
Количество:
327,75 грн.
Количество:
322,00 грн.
Старая ценаКоличество
678,07 грн.
606,19 грн.
Количество:
56,34 грн.
Сыр Fromi Рокфор папийон AOC 52% 1кг

Сыр Fromi Рокфор папийон AOC 52% 1кг

Код: 484030
Нет в наличии
Количество:
621,00 грн.
Количество:
194,35 грн.
Количество:
109,18 грн.
Сыр Fromi Бушет Ностальжи 50% 150г

Сыр Fromi Бушет Ностальжи 50% 150г

Код: 454054
Нет в наличии
Старая ценаКоличество
107,47 грн.
96,08 грн.
Сыр Fromi Раклетт Мон Сир  48% 1кг

Сыр Fromi Раклетт Мон Сир 48% 1кг

Код: 454059
Нет в наличии
Количество:
678,50 грн.
Старая ценаКоличество
790,23 грн.
737,75 грн.
Сыр Auricchio Асьяго 25 дней 44 % DOP 1кг

Сыр Auricchio Асьяго 25 дней 44 % DOP 1кг

Код: 488206
Нет в наличии
Количество:
211,60 грн.
Старая ценаКоличество
136,69 грн.
135,61 грн.
Старая ценаКоличество
175,65 грн.
165,97 грн.
Сыр Le Superbe Эменталь 45% 1кг

Сыр Le Superbe Эменталь 45% 1кг

Код: 455812
Нет в наличии
Количество:
393,30 грн.
Сыр Le Superbe Грюъер 49% 1кг

Сыр Le Superbe Грюъер 49% 1кг

Код: 455813
Нет в наличии
Количество:
1028,10 грн.
Сыр Tete de Moine 51% 1кг

Сыр Tete de Moine 51% 1кг

Код: 455814
Нет в наличии
Количество:
511,75 грн.
Сыр Le Superbe Fondue 41% 400г

Сыр Le Superbe Fondue 41% 400г

Код: 455815
Нет в наличии
Количество:
287,50 грн.
Сыр Fromi Фурме Монбрисон 52% 1кг

Сыр Fromi Фурме Монбрисон 52% 1кг

Код: 456803
Нет в наличии
Количество:
281,29 грн.
Сыр Fromi Фурме д' Амбер 50% 1кг

Сыр Fromi Фурме д' Амбер 50% 1кг

Код: 456805
Нет в наличии
Количество:
264,04 грн.
Сыр Fromi Дуо Бри с Трюфелями 60% 1кг

Сыр Fromi Дуо Бри с Трюфелями 60% 1кг

Код: 466004
Нет в наличии
Количество:
579,60 грн.
Количество:
297,85 грн.
Количество:
828,00 грн.
Количество:
1143,10 грн.
Количество:
453,10 грн.
Сыр Bongrain Шавру 150г

Сыр Bongrain Шавру 150г

Код: 152032
Есть в наличии
Количество:
122,95 грн.
Сыр Bongrain Рамболь с травами 65% 1кг

Сыр Bongrain Рамболь с травами 65% 1кг

Код: 162910
Нет в наличии
Количество:
388,46 грн.
Сыр Bongrain Рамболь с лососем 65% 1кг

Сыр Bongrain Рамболь с лососем 65% 1кг

Код: 162912
Нет в наличии
Количество:
415,54 грн.
Сыр Рокишкио Литовский 45% 1кг

Сыр Рокишкио Литовский 45% 1кг

Код: 248066
Нет в наличии
Количество:
155,50 грн.
Количество:
358,59 грн.
Сыр Рокишкио Гоюс Пармезан 40% 1кг

Сыр Рокишкио Гоюс Пармезан 40% 1кг

Код: 248059
Есть в наличии
Количество:
347,55 грн.
Сыр Mevgal Фета PDO 48% 1кг

Сыр Mevgal Фета PDO 48% 1кг

Код: 535951
Есть в наличии
Старая ценаКоличество
417,71 грн.
373,43 грн.
Сыр Kaserei Дор Блe Нуар 60% 1кг

Сыр Kaserei Дор Блe Нуар 60% 1кг

Код: 544444
Есть в наличии
Старая ценаКоличество
634,89 грн.
597,00 грн.
Сыр WESTLAND LITE DAMMER 17% 1кг

Сыр WESTLAND LITE DAMMER 17% 1кг

Код: 544448
Нет в наличии
Количество:
282,56 грн.
Сыр "Дор Блю" 55% Kaserei 50% 100г

Сыр "Дор Блю" 55% Kaserei 50% 100г

Код: 544468
Нет в наличии
Количество:
61,23 грн.
Сыр Rokiskio Оригинальный 45% 1кг

Сыр Rokiskio Оригинальный... 45% 1кг

Код: 544749
Нет в наличии
Количество:
163,62 грн.

Отзывы (0)

Добавить отзыв
ВАЖНО!
Уважаемые клиенты, обращаем Ваше внимание что, при оформлении отзыва все данные, которые вы указываете должны быть действительными и идентифицированы персонально. Это означает, что указанные Вами действия, события, проблемы имели место ранее при оформлении и исполнении заказа на сайте Produktoff.com
В противном случае администрация сайта оставляет за собой право не модерировать отзывы, имеющие признаки анонимных.
Для отправки отзывы заполните, пожалуйста, имя, телефон или email, Ваш отзыв

Смотрите также

ПОЛЬЗА ФИСТАШЕК
 Фисташки – это полезный продукт. Древо жизни – не вымышленное растение и не герой библейских притч (как древо...
Подробнее
04.12.2016
НОВОГОДНЕЕ ЗАСТОЛЬЕ БЕЗ...
Поддержать новогоднее настроение и позаботиться о здоровье помогут наши советы. Прежде чем садиться за стол, выпейте...
Подробнее
02.12.2016
УХОД ЗА ВОЛОСАМИ В ДРЕВНОСТИ
В древности люди мыли голову так же, как и тело, поэтому важную составляющую “шампуней” предков составлял пепел....
Подробнее
30.11.2016
ПРАВИЛЬНЫЙ ФУНДУК
При выборе фундука необходимо отдавать предпочтение неочищенным ядрам – в скорлупе орехи хранятся лучше, чем без нее...
Подробнее
28.11.2016
Смотреть все
Цена дняЦена дня
Заказ по рецептамЗаказ продуктов по рецептам
Также наши проекты:
Как это работает
Избранные товары Написать нам Помощь