ЗНАКОМИМСЯ С СЫРАМИ

ЗНАКОМИМСЯ С СЫРАМИ
Сыры бываю разные: острые и плотные, мягкие и нежные. Сыр – это готовое блюдо, он хорош в любом виде, и в качестве закуски, и как основное блюдо, и даже на десерт.
Разновидностей сыра огромное количество.
 
Мягкие сыры – сыры с мягкой сливочной  консистенцией. Они могут быть как с корочкой, так и без. К мягким сырам относятся: свежие сыры (Рикотта, Фета, Моцарелла); мягкие свежие сыры с плесневой корочкой (Камамбер, Бри,); сыры с промытой плесневой корочкой (Maroilles, Mont d'Or, Romadur, Limburger, Дорогобужский); сыры из козьего молока ( Saite-Maure, Picodon).
 
Полутвердые сыры – с плотной сливочной консистенцией, покрытые корочкой (плесневой или естественной), может использоваться технология упаковки  в воск, от мягких отличаются способом прессовки и сроком созревания. К ним относятся: Cantal, Edam, Gouda, Oltermanni, Российский, Голландский, Костромской, Эстонский. Из деликатесных сыров к полутвердым относится подкласс «голубые сыры»: Рокфор, Горгонзолла, Дор-блю.
 
Твердые сыры – сыры с твердой, плотной консистенцией. К твердым сырам относятся: Эмменталь, Маасдам, Раклетт, Пармезан, Грано-Падано, Грюйер, Пекорино, Романо. 
 
Плавленые сыры не могут считаться полноценными сырами, так как содержат растительные жиры. По консистенции очень напоминают мягкие, но отличаются о  них способом приготовления (дополнительное плавление) и вкусом.
 
Вот некоторые характеристики сыров, представленных в супермаркете продуктов PRODUKTOFF.COM
 
Адыгейский – мягкий сывороточный сыр с кисломолочным вкусом и творожистой консистенцией.
Альметте – свежий (похожий на творог) немецкий сыр с добавками.
Бри –мягкий, с пикантным вкусом, покрытый корочкой из светлой плесени. 
Брынза – сыр из овечьего молока, иногда из смеси овечьего молока с козьим, выдержанный в рассоле.
Гауда – голландский твердый сыр из коровьего молока, в форме бруска. 
Голландский – твердый сыр со слегка острым вкусом.
Горгонзола – итальянский голубой сыр (с плесенью) из коровьего молока. Он может быть двух видов: натуральный (или горный) и сладкий. У горного сыра очень сильный аромат и острый, глубокий вкус.
Грана – итальянское название пармезана, происходящее от внешнего вида натертого сыра – гранул.
Грюйер – швейцарский твердый сыр в виде огромных голов с темной коркой.
Камамбер – французский мягкий сыр с острым запахом, покрытый светлой плесенью. 
Конте – французский твердый вареный сыр с мякотью нежно-желтого цвета и коричнево-золотистой твердой корочкой. Конте, сделанный летом, источает фруктовый аромат, а сделанный зимой – аромат лесных орехов. 
Маасдам – голландский твердый сыр с большими дырками.
Маскарпоне – итальянский сыр, похожий на сливочный нежный крем с кислинкой. 
Мимолет – французский твердый сыр в виде шара с серой корочкой, красноватый внутри.
Морбье – французский сыр из коровьего молока с необычной прослойкой из древесной золы внутри круга и нежным фруктовым вкусом.
Моцарелла – мягкий волокнистый итальянский сыр из молока буйволиц.
Пармезан – очень твердый итальянский сыр, который можно сохранять несколько лет и почти невозможно резать ножом, поэтому его хранят натертым (в бутылках) и используют для посыпания блюд.
Пармиджиано – один из самых древнейших сыров, несмотря на высокую калорийность, легко усваивается организмом.
Пекорино – итальянская брынза.
Проволоне – итальянский полутвердый волокнистый сыр.
Радамер – голландский твердый сыр.
Раклет – швейцарский полутвердый сыр с нежной и маслянистой мякотью.
Рамболь – деликатесный плавленый сыр с добавками – травами, рыбой, орехами.
Реблошен (реблошон) – французский мягкий сыр из коровьего молока (обязательно от коров трех разных пород), солоноватый, с ореховым привкусом. Он бывает двух разновидностей: крестьянский и фруктовый.
Рикотта – нежный творожистый итальянский сыр с кисловатым вкусом.
Рокишкис – литовский твердый сыр.
Рокфор – голубой сыр из овечьего молока, мягкий, с острым и слегка перечным вкусом. 
Сулугуни – кавказский рассольный сыр, упругий и волокнистый.
Таледжио – итальянский ароматный мягкий сыр.
Тильзитер – австрийский полутвердый сыр.
Фета (фетаки) – рассольный сыр с острым вкусом, белого цвета 
Фрум д’Амбер – французский сыр из коровьего молока с вкраплениями плесени. Его покрывает тонкая сухая корочка серого или красноватого цвета.
Чеддер (чеддар) – полутвердый сыр из коровьего молока, имеет приятный кисловатый вкус, структура практически без дырочек.
Чечил – волокнистый рассольный сыр, которому часто придают форму косички.
Шавру – французский мягкий козий сыр.
Эдам (эдем) – голландский твердый сыр со слегка острым вкусом. 
Эмменталь (эмменталер) – швейцарский твердый сыр с очень крупными дырками.
 
Чем суше сыр, тем он дольше хранится. Лучше твердый сыр хранить в пергаменте в холодильнике.
 
Для легкого нарезания и натирания сыров давно придумали специальные ножи, терки и приспособления, которые можно найти в интернет-магазине  
 
 

Привязанные товары

Количество:
100,19 грн.
Сыр FRICO Старый Голландец 48% 1кг

Сыр FRICO Старый Голландец 48% 1кг

Код: 152039
Нет в наличии
Количество:
285,91 грн.
Сыр Paolo Моцарелла весовой 1кг

Сыр Paolo Моцарелла весовой 1кг

Код: 162228
Нет в наличии
Количество:
117,81 грн.
Сыр Galbani Грана Падано 1кг

Сыр Galbani Грана Падано 1кг

Код: 202843
Нет в наличии
Количество:
357,65 грн.
Сыр SOCIETE Рокфор 1кг

Сыр SOCIETE Рокфор 1кг

Код: 261366
Нет в наличии
Количество:
746,22 грн.
Сыр PRESIDENT Мааздам 1кг

Сыр PRESIDENT Мааздам 1кг

Код: 261367
Нет в наличии
Старая ценаКоличество
362,85 грн.
343,85 грн.
Сыр PRESIDENT Бри 200г

Сыр PRESIDENT Бри 200г

Код: 261388
Нет в наличии
Количество:
115,07 грн.
Сыр Galbani Маскарпоне 80% 500г

Сыр Galbani Маскарпоне 80% 500г

Код: 321591
Нет в наличии
Количество:
120,13 грн.
Сыр Fromi Бри Де Мо 45% 1кг

Сыр Fromi Бри Де Мо 45% 1кг

Код: 440471
Нет в наличии
Количество:
440,45 грн.
Сыр Fromi Рокфор Д' Арженталь 52% 1кг

Сыр Fromi Рокфор Д' Арженталь 52% 1кг

Код: 440464
Нет в наличии
Количество:
552,00 грн.
Сыр Fromi Морбье Петит Сапэн 48% 1кг

Сыр Fromi Морбье Петит Сапэн 48% 1кг

Код: 440473
Нет в наличии
Количество:
688,85 грн.
Количество:
488,75 грн.
Старая ценаКоличество
140,37 грн.
125,49 грн.
Сыр Fromi Петит Журассик 48% 1кг

Сыр Fromi Петит Журассик 48% 1кг

Код: 440467
Нет в наличии
Количество:
293,24 грн.
Количество:
130,55 грн.
Сыр Fromi Комте 45% 1кг

Сыр Fromi Комте 45% 1кг

Код: 440468
Нет в наличии
Количество:
404,80 грн.
Старая ценаКоличество
790,23 грн.
737,75 грн.
Сыр Fromi Пети Реблошон 45% 240г

Сыр Fromi Пети Реблошон 45% 240г

Код: 440482
Нет в наличии
Количество:
181,15 грн.
Количество:
493,35 грн.
Старая ценаКоличество
594,85 грн.
573,85 грн.
Количество:
403,79 грн.
Количество:
327,75 грн.
Количество:
322,00 грн.
Количество:
606,19 грн.
Количество:
56,34 грн.
Сыр Fromi Рокфор папийон AOC 52% 1кг

Сыр Fromi Рокфор папийон AOC 52% 1кг

Код: 484030
Нет в наличии
Количество:
621,00 грн.
Количество:
194,35 грн.
Количество:
109,18 грн.
Сыр Fromi Бушет Ностальжи 50% 150г

Сыр Fromi Бушет Ностальжи 50% 150г

Код: 454054
Нет в наличии
Старая ценаКоличество
107,47 грн.
96,08 грн.
Сыр Fromi Раклетт Мон Сир  48% 1кг

Сыр Fromi Раклетт Мон Сир 48% 1кг

Код: 454059
Нет в наличии
Количество:
678,50 грн.
Старая ценаКоличество
725,37 грн.
642,85 грн.
Сыр Auricchio Асьяго 25 дней 44 % DOP 1кг

Сыр Auricchio Асьяго 25 дней 44 % DOP 1кг

Код: 488206
Нет в наличии
Количество:
211,60 грн.
Старая ценаКоличество
136,69 грн.
135,61 грн.
Старая ценаКоличество
175,65 грн.
165,97 грн.
Сыр Le Superbe Эменталь 45% 1кг

Сыр Le Superbe Эменталь 45% 1кг

Код: 455812
Нет в наличии
Количество:
393,30 грн.
Сыр Le Superbe Грюъер 49% 1кг

Сыр Le Superbe Грюъер 49% 1кг

Код: 455813
Нет в наличии
Количество:
1028,10 грн.
Сыр Tete de Moine 51% 1кг

Сыр Tete de Moine 51% 1кг

Код: 455814
Нет в наличии
Количество:
511,75 грн.
Сыр Le Superbe Fondue 41% 400г

Сыр Le Superbe Fondue 41% 400г

Код: 455815
Нет в наличии
Количество:
287,50 грн.
Сыр Fromi Фурме Монбрисон 52% 1кг

Сыр Fromi Фурме Монбрисон 52% 1кг

Код: 456803
Нет в наличии
Количество:
281,29 грн.
Сыр Fromi Фурме д' Амбер 50% 1кг

Сыр Fromi Фурме д' Амбер 50% 1кг

Код: 456805
Нет в наличии
Количество:
264,04 грн.
Сыр Fromi Дуо Бри с Трюфелями 60% 1кг

Сыр Fromi Дуо Бри с Трюфелями 60% 1кг

Код: 466004
Нет в наличии
Количество:
579,60 грн.
Количество:
297,85 грн.
Количество:
828,00 грн.
Количество:
1143,10 грн.
Количество:
453,10 грн.
Сыр Bongrain Шавру 150г

Сыр Bongrain Шавру 150г

Код: 152032
Нет в наличии
Количество:
122,95 грн.
Сыр Bongrain Рамболь с травами 65% 1кг

Сыр Bongrain Рамболь с травами 65% 1кг

Код: 162910
Нет в наличии
Количество:
388,46 грн.
Сыр Bongrain Рамболь с лососем 65% 1кг

Сыр Bongrain Рамболь с лососем 65% 1кг

Код: 162912
Нет в наличии
Количество:
415,54 грн.
Сыр Рокишкио Литовский 45% 1кг

Сыр Рокишкио Литовский 45% 1кг

Код: 248066
Нет в наличии
Количество:
155,50 грн.
Количество:
358,59 грн.
Сыр Рокишкио Гоюс Пармезан 40% 1кг

Сыр Рокишкио Гоюс Пармезан 40% 1кг

Код: 248059
Есть в наличии
Старая ценаКоличество
344,07 грн.
320,83 грн.
Сыр Mevgal Фета PDO 48% 1кг

Сыр Mevgal Фета PDO 48% 1кг

Код: 535951
Есть в наличии
Старая ценаКоличество
417,71 грн.
373,43 грн.
Сыр Kaserei Дор Блe Нуар 60% 1кг

Сыр Kaserei Дор Блe Нуар 60% 1кг

Код: 544444
Есть в наличии
Количество:
659,30 грн.
Сыр WESTLAND LITE DAMMER 17% 1кг

Сыр WESTLAND LITE DAMMER 17% 1кг

Код: 544448
Нет в наличии
Количество:
282,56 грн.
Сыр "Дор Блю" 55% Kaserei 50% 100г

Сыр "Дор Блю" 55% Kaserei 50% 100г

Код: 544468
Есть в наличии
Старая ценаКоличество
60,92 грн.
58,88 грн.
Сыр Rokiskio Оригинальный 45% 1кг

Сыр Rokiskio Оригинальный... 45% 1кг

Код: 544749
Нет в наличии
Количество:
163,62 грн.

Отзывы (0)

Добавить отзыв
ВАЖНО!
Уважаемые клиенты, обращаем Ваше внимание что, при оформлении отзыва все данные, которые вы указываете должны быть действительными и идентифицированы персонально. Это означает, что указанные Вами действия, события, проблемы имели место ранее при оформлении и исполнении заказа на сайте Produktoff.com
В противном случае администрация сайта оставляет за собой право не модерировать отзывы, имеющие признаки анонимных.
Для отправки отзывы заполните, пожалуйста, имя, телефон или email, Ваш отзыв

Смотрите также

КАК И С ЧЕМ ПОДАВАТЬ ВИНО
Темпеpатуpа подаваемого вина игpает важное значение. Для шампанского она составляет 7-9 гpадусов; легких сухих вин...
Подробнее
28.03.2017
ВКУСНАЯ ВЫПЕЧКА: БЛОНДИ
Блонди - это один из популярнейших видов американской выпечки, "родственник" брауни, только при его приготовлении...
Подробнее
26.03.2017
ЧЕМ ПОЛЕЗЕН ЧЕРНЫЙ РИС
Черный рис отличается от других видов риса темной окраской верхней оболочки зерна. В Древнем Китае черный рис ели только...
Подробнее
24.03.2017
КАК ПРАВИЛЬНО ЗАВАРИВАТЬ И...
Популярность чаю дают особые свойства этого напитка. Чай может утолить не только жажду, но и голод (у монгольских народов в...
Подробнее
22.03.2017
Смотреть все
Цена дняЦена дня
Заказ по рецептамЗаказ продуктов по рецептам
Также наши проекты:
Как это работает
Избранные товары Написать нам Помощь