ВКУСНАЯ И ПОЛЕЗНАЯ СМЕТАНА, КАКАЯ ОНА?

ВКУСНАЯ И ПОЛЕЗНАЯ СМЕТАНА, КАКАЯ ОНА?
В старину процесс приготовление сметаны состоял в том, что из кислого жирного молока после отстаивания просто снимали (сметали) верхний слой. Может, поэтому получившийся продукт назвали «сметана».

При промышленном производстве цельное молоко разделяют на сливки и обезжиренное молоко, затем полученные сливки пастеризуют, заквашивают, охлаждают и оставляют для созревания. 

Термостатный процесс производства сметаны состоит из сепарирования молока, нормализации сливок, пастеризации, охлаждения сливок, заквашивания сливок и фасования. После фасования заквашенные сливки направляют в термостатную камеру для сквашивания и созревания, затем продукт охлаждают.

Настоящая сметана по стандарту исключительно молочного происхождения. Производители, выпускающие продукт, по вкусу напоминающий сметану, но с растительными жирами, обязаны называть это "продукт сметанный". Сметана – продукт жирный. Производители пытаются сэкономить и вместо молочного жира готовят сметану на растительных жирах. К сожалению, на  глаз определить наличие растительного жира в молочном продукте практически невозможно.

Цвет настоящей сметаны белый с кремовым оттенком, равномерный по всей массе. 
Вкус и запах должны быть кисломолочными, с привкусом и запахом пастеризации, без посторонних вкусов и запахов. 

Если  сметана одинаково густая и в холодильнике, и после того как нагреется до комнатной температуры, в ней, возможно, содержатся загустители. Крахмал – не единственное вещество, используемое для создания нужной консистенции молочных продуктов. Есть еще различные камеди, желатин, пектин, производные целлюлозы и много других. В домашних условиях крахмал обнаружить проще всего, будет реакция на йод (сметана с крахмалом посинеет). 

Интернет-супермаркет PRODUKTOFF.COM доставит к Вашему столу самую вкусную и полезную сметану

Привязанные товары

Сметана Мої корівки 15% п/э 400г

Сметана Мої корівки 15% п/э 400г

Код: 455314
Нет в наличии
Количество:
15,41 грн.
Сметана Мої корівки 21% п/э 400г

Сметана Мої корівки 21% п/э 400г

Код: 455316
Нет в наличии
Количество:
13,28 грн.
Сметана President 20% 200г

Сметана President 20% 200г

Код: 5763
Есть в наличии
Количество:
13,90 грн.
Сметана President 20% 400г

Сметана President 20% 400г

Код: 5765
Есть в наличии
Количество:
26,51 грн.
Сметана 15%"President" 200г

Сметана 15%"President&q... 200г

Код: 4926
Есть в наличии
Количество:
12,28 грн.
Сметана Президент 30% 400г

Сметана Президент 30% 400г

Код: 4931
Нет в наличии
Количество:
35,03 грн.
Сметана "Президент" 15% 400гр

Сметана "Президент"... 15% 400гр

Код: 5579
Есть в наличии
Количество:
23,08 грн.
Количество:
13,00 грн.
Сметана Простоквашино 15% 350гр

Сметана Простоквашино... 15% 350гр

Код: 196934
Нет в наличии
Количество:
11,64 грн.
Количество:
25,71 грн.
Сметана Бiла лiнiя 15% ст 350г

Сметана Бiла лiнiя 15% ст 350г

Код: 365269
Нет в наличии
Количество:
12,27 грн.
Сметана Бiла лiнiя 20% ст 350г

Сметана Бiла лiнiя 20% ст 350г

Код: 366477
Есть в наличии
Количество:
24,23 грн.
Количество:
37,46 грн.
Старая ценаКоличество
12,76 грн.
12,37 грн.
Сметана Яготин 21% ст 370г

Сметана Яготин 21% ст 370г

Код: 488152
Нет в наличии
Количество:
14,39 грн.
Сметана Простоквашино 15% ст 200г

Сметана Простоквашино... 15% ст 200г

Код: 501419
Нет в наличии
Количество:
6,65 грн.
Сметана Простоквашино 20% ст 200г

Сметана Простоквашино... 20% ст 200г

Код: 501420
Нет в наличии
Количество:
7,36 грн.
Количество:
10,33 грн.
Сметана Біла лінія 20% банка 900г

Сметана Біла лінія 20% банка 900г

Код: 547754
Нет в наличии
Количество:
34,45 грн.

Отзывы (0)

Добавить отзыв
ВАЖНО!
Уважаемые клиенты, обращаем Ваше внимание что, при оформлении отзыва все данные, которые вы указываете должны быть действительными и идентифицированы персонально. Это означает, что указанные Вами действия, события, проблемы имели место ранее при оформлении и исполнении заказа на сайте Produktoff.com
В противном случае администрация сайта оставляет за собой право не модерировать отзывы, имеющие признаки анонимных.
Для отправки отзывы заполните, пожалуйста, имя, телефон или email, Ваш отзыв

Смотрите также

КАК ПРАВИЛЬНО ВЫБРАТЬ ИКРУ
Икра очень нежный продукт. В течение нескольких часов она может превратиться в липкую массу с неприятным запахом, изменить...
Подробнее
06.12.2016
ПОЛЬЗА ФИСТАШЕК
 Фисташки – это полезный продукт. Древо жизни – не вымышленное растение и не герой библейских притч (как древо...
Подробнее
04.12.2016
НОВОГОДНЕЕ ЗАСТОЛЬЕ БЕЗ...
Поддержать новогоднее настроение и позаботиться о здоровье помогут наши советы. Прежде чем садиться за стол, выпейте...
Подробнее
02.12.2016
УХОД ЗА ВОЛОСАМИ В ДРЕВНОСТИ
В древности люди мыли голову так же, как и тело, поэтому важную составляющую “шампуней” предков составлял пепел....
Подробнее
30.11.2016
Смотреть все
Цена дняЦена дня
Заказ по рецептамЗаказ продуктов по рецептам
Также наши проекты:
Как это работает
Избранные товары Написать нам Помощь