ТРИ ПАСХАЛЬНЫХ РЕЦЕПТА

ТРИ ПАСХАЛЬНЫХ РЕЦЕПТА
Для приготовления воздушного пушистого пасхального кулича и нежной творожной пасхи воспользуйтесь проверенными советами и рецептами.

 Советы для приготовления кулича:
•    Перед замешиванием необходимо просеять муку 2-3 раза
•    Можно добавлять в тесто тертую цедру лимона или апельсина
•    Тесто необходимо долго вымешивать. Не добавляйте муки больше, чем нужно по рецепту. Правильно вымешанное есто должно легко разрезаться ножом и не прилипать к нему
•    Для подъема нельзя ставить тесто туда, где идет тепло снизу. Тесто не будет расти вверх
•    Наполнять формы с тестом нужно не более чем на 2/3

Советы для приготовления творожной пасхи:
•    Творог, сливки сметана должны быть повышенной жирности и самого хорошего качества
•    Сливочное масло берите комнатной температуры
•    Сухофрукты и цукаты хорошо обсушите

Блюдо №1: Кулич
Состав:
1 кг муки (просеять)
1,5 стакана молока (стакан объемом 230 мл)
6 яиц
300 гр сливочного масла (растопить и остудить)
2 стакана сахара
щепотка соли
70 гр свежих дрожжей
Ванилин
200 гр изюма (промыть, просушить, обвалять в муке)
Глазурь:
1 белок
70 гр сахарной пудры
лимонный сок
Способ приготовления
1.    Дрожжи развести в чуть теплом молоке и оставить на 5 минут.
Затем все компоненты соединить и хорошо перемешать. Тесто должно быть, как густая сметана.
2.    Разлить тесто по формочкам и оставить на 5 часов. Наливать не больше 1/3. 
3.    Поставить в разогретую заранее духовку (190-200°C). Выпекать 30 минут.
Еще теплые куличи покрыть глазурью и украсить. Для глазури белок хорошо взбить. Не прекращая взбивать, постепенно добавить сахарную пудру. В самом конце капнуть немного лимонного сока.

Блюдо №2: Итальянский Пасхальный кулич 
Состав:
150 мл тёплого молока 
7 г сухих дрожжей 
400 г муки 
60 г сахара 
1 ч.л.(с горкой) соли 
2 яйца 
5 желтков 
175 г сливочного масла комнатной температуры 
115 г изюма 
натёртая цедра 1 лимона 
75 г цитрусовых цукатов 
Способ приготовления
1.    Смешать молоко,1 ч.л. сахара, 1 ст.л. муки и дрожжи в подогретой большой миске, накрыть и поставить на 10 мин в тёплое место.  Затем просеять в эту миску 115 г муки, перемешать, накрыть и убрать в тепло на 30 мин. 
2.    Просеять остальную муку к опаре. Сделать в центре углубление и добавить туда сахар, соль, ваниль, яйца и желтки. Деревянной ложкой хорошо всё перемешать до равномерности, затем руками до получения эластичного и липкого теста. Добавьте немного муки, вымесите хорошо до мягкого теста. 
3.    Добавить размягчённое сливочное масло, тщательно вымешивая до однородности. Собрать тесто в миске в шар, накрыть и в тёплом месте дать ему удвоиться в объёме, примерно 2 часа. 
4.    Высокую 2-х литровую форму для куличей смазать маслом или возьмите 2 формы по 1 литру. Тесто вынуть из миски на присыпанную мукой поверхность, добавить частями изюм, цукаты, лимонную цедру, вымесить, сформовать шар и положить в форму. Накрыть пищевой пленкой и опять в тёплое место примерно на 1час
5.    В разогретую до 200 гр духовку поставьте кулич и выпекайте 15 мин, затем накройте верх фольгой, убавьте t до 180 гр и пеките ещё 30 мин. Проверяйте готовность деревянной палочкой! 
 Аккуратно вытряхните кулич боком на мягкое полотенце и оставьте его остывать. Не ставьте на донышко, пока не остынет полностью. 
 Остывший кулич покрыть сверху белково-сахарной глазурью

Блюдо №3: Творожная пасха со сгущенкой
Состав
творог - 1,2 кг
вареная сгущенка - 2 шт
жирные сливки - 250 мл
грецкие орехи - 100 г
песочное печенье - 200 г
лимон - 1 шт
 цукаты - 100 г
корица - 0,5 ч л
Способ приготовления
1. Застелите дуршлаг  сложенной в несколько слоев марлей. Выложите туда творог, накройте свисающими краями марли, поставьте дуршлаг в емкость большего размера. Сверху  установите  груз, оставьте на 2-3 часа, чтобы стекла лишняя жидкость.
2. Грецкие орехи слегка обжарьте и  мелко порубите. Блендером измельчите печенье. Смешайте орехи и печенье, добавьте корицу
3. Мелко нарежьте цукаты. Отжатый творог протрите через сито. Прогрейте вареную сгущенку на водяной бане, смешайте творог со сгущенкой и лимонным соком.
4. Взбейте сливки в устойчивую пену и аккуратно, лопаткой, введите в творожную массу с цукатами. 
5. Застелите пищевой пленкой формы. Равномерно разложите по ним творожную массу, присыпьте  слоем крошки печенья с орехами, примните руками. Затяните пленкой и поставьте в холодильник на 4-6 часов. Перед подачей переверните каждую мини-пасху на тарелку печеньем вниз, снимите пленку и подавайте.

 

Привязанные товары

Мука Біла Церква в/с 1кг

Мука Біла Церква в/с 1кг

Код: 17096
Есть в наличии
Старая ценаКоличество
9,43 грн.
9,42 грн.
Мука Хуторок пшеничная в/с 2кг

Мука Хуторок пшеничная в/с 2кг

Код: 17245
Есть в наличии
Количество:
23,64 грн.
Мука Київ Млин СТОР ТОН в/с 10кг

Мука Київ Млин СТОР ТОН в/с 10кг

Код: 17917
Есть в наличии
Старая ценаКоличество
133,54 грн.
127,65 грн.
Старая ценаКоличество
49,03 грн.
45,54 грн.
Мука Київ Млин в/с 2кг

Мука Київ Млин в/с 2кг

Код: 34915
Есть в наличии
Старая ценаКоличество
25,63 грн.
24,59 грн.
Мука Біла Церква в/с 2кг

Мука Біла Церква в/с 2кг

Код: 37838
Есть в наличии
Старая ценаКоличество
18,84 грн.
18,52 грн.
Сахар Хуторок 1кг

Сахар Хуторок 1кг

Код: 87755
Нет в наличии
Количество:
23,18 грн.
Дрожжи Saf-Момент 11г

Дрожжи Saf-Момент 11г

Код: 1694
Есть в наличии
Количество:
6,20 грн.
Дрожжи Saf-levure Активные 100г

Дрожжи Saf-levure Активные 100г

Код: 1696
Есть в наличии
Количество:
16,58 грн.
Количество:
26,80 грн.
Количество:
2,29 грн.
Количество:
4,82 грн.
Количество:
4,95 грн.
Количество:
17,26 грн.
Количество:
20,44 грн.
Количество:
22,87 грн.
Количество:
25,89 грн.
Количество:
27,77 грн.
Количество:
29,81 грн.
Количество:
34,62 грн.
Количество:
17,45 грн.
Количество:
38,55 грн.
Количество:
67,11 грн.
Масло сливочное Valio 82% 200г

Масло сливочное Valio 82% 200г

Код: 248689
Нет в наличии
Старая ценаКоличество
65,69 грн.
56,22 грн.
Сахар Золотий врожай 700г

Сахар Золотий врожай 700г

Код: 551750
Есть в наличии
Количество:
15,54 грн.

Отзывы (0)

Добавить отзыв
ВАЖНО!
Уважаемые клиенты, обращаем Ваше внимание что, при оформлении отзыва все данные, которые вы указываете должны быть действительными и идентифицированы персонально. Это означает, что указанные Вами действия, события, проблемы имели место ранее при оформлении и исполнении заказа на сайте Produktoff.com
В противном случае администрация сайта оставляет за собой право не модерировать отзывы, имеющие признаки анонимных.
Для отправки отзывы заполните, пожалуйста, имя, телефон или email, Ваш отзыв

Смотрите также

КАК ПРАВИЛЬНО ВЫБРАТЬ ИКРУ
Икра очень нежный продукт. В течение нескольких часов она может превратиться в липкую массу с неприятным запахом, изменить...
Подробнее
06.12.2016
ПОЛЬЗА ФИСТАШЕК
 Фисташки – это полезный продукт. Древо жизни – не вымышленное растение и не герой библейских притч (как древо...
Подробнее
04.12.2016
НОВОГОДНЕЕ ЗАСТОЛЬЕ БЕЗ...
Поддержать новогоднее настроение и позаботиться о здоровье помогут наши советы. Прежде чем садиться за стол, выпейте...
Подробнее
02.12.2016
УХОД ЗА ВОЛОСАМИ В ДРЕВНОСТИ
В древности люди мыли голову так же, как и тело, поэтому важную составляющую “шампуней” предков составлял пепел....
Подробнее
30.11.2016
Смотреть все
Цена дняЦена дня
Заказ по рецептамЗаказ продуктов по рецептам
Также наши проекты:
Как это работает
Избранные товары Написать нам Помощь