СКОЛЬКО В СЫРЕ ДЫРОК?

СКОЛЬКО В СЫРЕ ДЫРОК?
Сколько в сыре должно быть дырок? Следует отметить, что наличие дырок является характерной особенностью некоторых сыров. Дырки начинают образовываться на 20-е сутки. Именно с этого момента при сбраживании молочной кислоты пропионовыми бактериями образуются пропионовая и уксусная кислоты, уксусно-кислый кальций и углекислота. Скапливаясь в микропустотах сыра, углекислота образует дырки. 

Размер  и форма дырок в сыре зависят от химического состава газов. Концентрация газов не одинакова в разных сортах сыра, поэтому и диаметр дырок разный.

Знаете ли Вы, что в США введены ограничения на размер дырок в сыре эмменталь? Диаметр  дырок в сыре должен составлять от трети до трех четвертей дюйма. В переводе в метрическую систему это соответствует 0,9525 и 2,06375 сантиметра.
 
Швейцарцы с этим категорически не согласны, так как их сыроделы утверждают, что в правильном сыре диаметр дырок от одного до четырех сантиметров. Только тогда сыр можно считать правильно выдержанным и высококачественным.

Привязанные товары

Сыр PRESIDENT Мааздам 1кг

Сыр PRESIDENT Мааздам 1кг

Код: 261367
Нет в наличии
Старая ценаКоличество
362,85 грн.
343,85 грн.
Сыр Holland Маасдам 45% 1кг

Сыр Holland Маасдам 45% 1кг

Код: 432822
Нет в наличии
Старая ценаКоличество
139,30 грн.
110,39 грн.
Сыр PRESIDENT Эмменталь 45% 250г

Сыр PRESIDENT Эмменталь 45% 250г

Код: 312945
Нет в наличии
Количество:
128,66 грн.
Сыр Le Superbe Эменталь 45% 1кг

Сыр Le Superbe Эменталь 45% 1кг

Код: 455812
Нет в наличии
Количество:
393,30 грн.
Количество:
32,19 грн.
Количество:
166,43 грн.

Отзывы (0)

Добавить отзыв
ВАЖНО!
Уважаемые клиенты, обращаем Ваше внимание что, при оформлении отзыва все данные, которые вы указываете должны быть действительными и идентифицированы персонально. Это означает, что указанные Вами действия, события, проблемы имели место ранее при оформлении и исполнении заказа на сайте Produktoff.com
В противном случае администрация сайта оставляет за собой право не модерировать отзывы, имеющие признаки анонимных.
Для отправки отзывы заполните, пожалуйста, имя, телефон или email, Ваш отзыв

Смотрите также

ЧЕМ ПОЛЕЗЕН ЧЕРНЫЙ РИС
Черный рис отличается от других видов риса темной окраской верхней оболочки зерна. В Древнем Китае черный рис ели только...
Подробнее
24.03.2017
КАК ПРАВИЛЬНО ЗАВАРИВАТЬ И...
Популярность чаю дают особые свойства этого напитка. Чай может утолить не только жажду, но и голод (у монгольских народов в...
Подробнее
22.03.2017
БОБОВЫЕ: ГОТОВИМ И ЕДИМ
По содержанию белка бобовые растения близки к мясу. Причем белок гороха, сои или фасоли усваивается нашим организмом намного...
Подробнее
20.03.2017
ТРИ ДЕСЕРТА ИЗ ЙОГУРТА
Блюдо №1: Йогуртовый чизкейк  Состав:  120 г сливочного масла (для основы)  175 г муки ...
Подробнее
18.03.2017
Смотреть все
Цена дняЦена дня
Заказ по рецептамЗаказ продуктов по рецептам
Также наши проекты:
Как это работает
Избранные товары Написать нам Помощь