СКОЛЬКО В СЫРЕ ДЫРОК?

СКОЛЬКО В СЫРЕ ДЫРОК?
Сколько в сыре должно быть дырок? Следует отметить, что наличие дырок является характерной особенностью некоторых сыров. Дырки начинают образовываться на 20-е сутки. Именно с этого момента при сбраживании молочной кислоты пропионовыми бактериями образуются пропионовая и уксусная кислоты, уксусно-кислый кальций и углекислота. Скапливаясь в микропустотах сыра, углекислота образует дырки. 

Размер  и форма дырок в сыре зависят от химического состава газов. Концентрация газов не одинакова в разных сортах сыра, поэтому и диаметр дырок разный.

Знаете ли Вы, что в США введены ограничения на размер дырок в сыре эмменталь? Диаметр  дырок в сыре должен составлять от трети до трех четвертей дюйма. В переводе в метрическую систему это соответствует 0,9525 и 2,06375 сантиметра.
 
Швейцарцы с этим категорически не согласны, так как их сыроделы утверждают, что в правильном сыре диаметр дырок от одного до четырех сантиметров. Только тогда сыр можно считать правильно выдержанным и высококачественным.

Привязанные товары

Сыр PRESIDENT Мааздам 1кг

Сыр PRESIDENT Мааздам 1кг

Код: 261367
Нет в наличии
Старая ценаКоличество
362,85 грн.
343,85 грн.
Сыр Holland Маасдам 45% 1кг

Сыр Holland Маасдам 45% 1кг

Код: 432822
Нет в наличии
Старая ценаКоличество
139,30 грн.
110,39 грн.
Сыр PRESIDENT Эмменталь 45% 250г

Сыр PRESIDENT Эмменталь 45% 250г

Код: 312945
Нет в наличии
Количество:
128,66 грн.
Сыр Le Superbe Эменталь 45% 1кг

Сыр Le Superbe Эменталь 45% 1кг

Код: 455812
Нет в наличии
Количество:
393,30 грн.
Количество:
32,19 грн.
Количество:
166,43 грн.

Отзывы (0)

Добавить отзыв
ВАЖНО!
Уважаемые клиенты, обращаем Ваше внимание что, при оформлении отзыва все данные, которые вы указываете должны быть действительными и идентифицированы персонально. Это означает, что указанные Вами действия, события, проблемы имели место ранее при оформлении и исполнении заказа на сайте Produktoff.com
В противном случае администрация сайта оставляет за собой право не модерировать отзывы, имеющие признаки анонимных.
Для отправки отзывы заполните, пожалуйста, имя, телефон или email, Ваш отзыв

Смотрите также

ТРИ РЕЦЕПТА ПРИГОТОВЛЕНИЯ...
Большинство хозяек знают, как испечь вкусные блинчики и используют свой рецепт приготовления. Мы же предлагаем наиболее...
Подробнее
22.02.2017
ВИДЫ ВАНН И ОСОБЕННОСТИ...
Ванны бывают:  из чугуна,  стали,  акрила. Для каждой есть свои правила ухода и неверно подобранные очистители...
Подробнее
20.02.2017
МИДИИ, УСТРИЦЫ, РАПАНЫ
Мидии – один из самых распространенных видов морских или речных моллюсков.    Мидии – рекордсмены по...
Подробнее
18.02.2017
ОСОБЕННОСТИ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ
От полезного питания в первый год жизни зависит дальнейшее здоровье ребенка.   При кормлении малыша следует знать об...
Подробнее
16.02.2017
Смотреть все
Цена дняЦена дня
Заказ по рецептамЗаказ продуктов по рецептам
Также наши проекты:
Как это работает
Избранные товары Написать нам Помощь