СЕКРЕТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ВКУСНОЙ ОКРОШКИ

СЕКРЕТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ВКУСНОЙ ОКРОШКИ
Широко распространено такое мнение, что окрошка – это просто залитые квасом определенные продукты. Но такое мнение ошибочно, так как это определенная технология приготовления. Чтобы ваша окрошка получилась по-настоящему вкусной, предлагаем несколько простых кулинарных секретов 

1.  Чтобы холодный суп получился вкусным, важно правильно нарезать его основные составляющие. Отварное мясо или колбасу, картошку и яйца нужно нарезать мелкими кубиками. Редиску и огурец  нужно натереть на крупной терке – так эти овощи дадут больше сока, и окрошка получится ароматнее.

2. Раз суп холодный, то мясо должно быть нежирным. Идеальной мясной составляющей для окрошки является отварная говядина. Нарезать говядину для окрошки стоит поперек волокон – так кусочки мяса будут мягче. Для классической окрошки берут именно мясо. Для тех, кто готовит  окрошку на колбасе, советуем покупать обезжиренные сорта: «Молочную», «Докторскую» или сосиски. Овощей и мяса в окрошке должно быть в равных пропорциях.

3. Картошку для окрошки отваривают «в мундире. Чтобы она получилась рассыпчатой, готовим ее в малом количестве воды, прикрыв кастрюлю крышкой, практически на пару.  

4. Самая важная часть окрошки – основа. Яйца — неизменный ингредиент традиционной окрошки.  секрет: попробуйте яйца сварить не вкрутую, а «в мешочек». Тогда белок остается нежным, а желток придаст окрошке тонкий вкус и нежный желтоватый оттенок.
Желтки смешиваем с квасом. Чтобы вкус окрошки получился более насыщенным, советуем желтки вареных яиц размять вилкой или натереть на мелкой терке, затем смешать с квасом. 

5.  Зелень – укроп, зеленый лук, петрушку, базилик, кинзу, эстрагон, сельдерей  - советуем мелко нашинковать и растереть с солью при помощи деревянной ложки или ступки. Так окрошка будет необыкновенно ароматной.

6. Классическая окрошка готовится на квасе. Для окрошки больше подходит кислый домашний квас, приготовленный с добавлением в закваску ржаных сухарей.   Любителям здорового образа жизни  советуем вместо кваса взять в качестве заливки нежирный кефир.  

7. Чтобы блюдо получилось более острым, можно сделать предварительно заправку из горчицы, перца, зеленого лука, желтков и небольшого количества кваса. Этой смесью следует залить нарезанные ингредиенты и дать немного настояться. Вместо горчицы можно использовать хрен.

8. Порядок закладки продуктов. Для любой окрошки существуют основные правила ее приготовления.  
•    Готовится овощная гуща из нейтральных овощей. Нарезать все следует небольшими кубиками. 
•    Если будете использовать мясо или рыбу, тогда смешайте все вместе в равных пропорциях. 
•    Введите пряную окрошечную смесь и дайте настояться не меньше 30 минут. 
•    Добавьте пряную зелень.
•    Все смешайте с квасом (кефиром, йогуртом или пахтой). 
•    Перед подачей на стол добавляйте сметану.

9. Кладем в тарелку кубик льда:  окрошка станет по-настоящему освежающей. 

Привязанные товары

Количество:
140,65 грн.
Количество:
149,75 грн.
Количество:
52,52 грн.
Количество:
103,26 грн.
Количество:
81,11 грн.
Количество:
153,70 грн.

Отзывы (0)

Добавить отзыв
ВАЖНО!
Уважаемые клиенты, обращаем Ваше внимание что, при оформлении отзыва все данные, которые вы указываете должны быть действительными и идентифицированы персонально. Это означает, что указанные Вами действия, события, проблемы имели место ранее при оформлении и исполнении заказа на сайте Produktoff.com
В противном случае администрация сайта оставляет за собой право не модерировать отзывы, имеющие признаки анонимных.
Для отправки отзывы заполните, пожалуйста, имя, телефон или email, Ваш отзыв

Смотрите также

КАК ПРАВИЛЬНО ВЫБРАТЬ ИКРУ
Икра очень нежный продукт. В течение нескольких часов она может превратиться в липкую массу с неприятным запахом, изменить...
Подробнее
06.12.2016
ПОЛЬЗА ФИСТАШЕК
 Фисташки – это полезный продукт. Древо жизни – не вымышленное растение и не герой библейских притч (как древо...
Подробнее
04.12.2016
НОВОГОДНЕЕ ЗАСТОЛЬЕ БЕЗ...
Поддержать новогоднее настроение и позаботиться о здоровье помогут наши советы. Прежде чем садиться за стол, выпейте...
Подробнее
02.12.2016
УХОД ЗА ВОЛОСАМИ В ДРЕВНОСТИ
В древности люди мыли голову так же, как и тело, поэтому важную составляющую “шампуней” предков составлял пепел....
Подробнее
30.11.2016
Смотреть все
Цена дняЦена дня
Заказ по рецептамЗаказ продуктов по рецептам
Также наши проекты:
Как это работает
Избранные товары Написать нам Помощь