РЕЦЕПТЫ ТУРЕЦКОЙ КУХНИ

РЕЦЕПТЫ ТУРЕЦКОЙ КУХНИ
Десерт халифа
Ингредиенты: 
тесто слоеное - 150 г;
мороженое ореховое, фисташковое и ванильное - по 4 шарика;
кунжут - 3 ст. ложки;
мед - 1 ст. ложка;
масло растительное - 4 ст. ложки;
корица молотая.
1. Тесто раскатайте в 4 коржа диаметром 12-14 см, обжарьте их на масле с обеих сторон и остудите.
2. Кунжут обжарьте на сухой сковороде, добавьте мед и немного корицы.
3. Готовые коржи смажьте медово-кунжутной смесью, сверху разложите шарики мороженого и посыпьте корицей.

Пахлава турецкая
Пахлава представляет собой кондитерское изделие из тонких листов слоёного теста с начинкой из густого фруктового сиропа и молотых орехов. Пахлаву с орехами готовят в Арабских странах, Турции, Азербайджане, Иране, Туркменистане, Узбекистане. Домашняя пахлава является непременным пунктом в меню весеннего праздника Новруз
Ингредиенты: 
•    2 стакана пшеничной высокосортной муки; 
•    1/2 стакана молока; 
•    200 грамм растопленного сливочного масла; 
•    1 куриное яйцо; 
•    1 желток куриного яйца; 
•    20 грамм прессованных дрожжей; 
•    200 грамм ядрышек грецкого ореха; 
•    1 стакан сахарной пудры;
•    1 столовая ложка сахара;
•    80 грамм мёда;
•    шафран, кардамон, ваниль, корица – всего понемногу; 
•    половинка лимона;
•    щепотка соли.
Приготовление:
 1. Разведём дрожжи, 1 столовую ложку сахара, столько же муки и щепотку соли в слегка подогретом молоке и оставим опару в тёплом месте минут на 20. 
2. Перельём опару в миску, добавим яйцо, немного масла и понемногу – оставшуюся (обязательно просеянную) муку. 
3. Замесим тесто, накроем его чистой полотняной салфеткой и поставим в тёплое место минут на 40. 
4. Приготовим начинку: ядра грецкого ореха надо измельчить – пропустим через мясорубку.
5. Соединим молотые орехи с сахарной пудрой, мёдом, соком лимона и специями. 
6. Раскатаем из теста 14–16 тонких коржей. 
7. Промазанные очень обильно маслом большие листы теста толщиной с бумагу выкладываются слоями в прямоугольный относительно глубокий противень для выпечки (иногда формируют мелкие штучные изделия из теста с начинкой скручиванием в цилиндрики). 
8. Первые 3 коржа выкладываем без начинки, как и последние 3.
9. Остальные коржи прослаиваем начинкой через каждые 2, ну, или в похожем порядке. 
10. Смажем пахлаву яичным желтком, нарежем ромбиками и будем выпекать в течение 30-40 минут в духовом шкафу при температуре 180ºС. Готовность определяем по румяному оттенку и аппетитному запаху.
11.  Готовую горячую пахлаву обильно польём (или промажем с помощью кисти) оставшимся растопленным сливочным маслом. 
12. Нарезать пахлаву на маленькие порционные кусочки и поставить пахлаву в холодильник на ночь пропитываться «кремом».
Подавать это восточное лакомство можно с чаем или кофе.

Напитки
Кофе по-турецки с перцем

Ингредиенты:
Свежемолотый кофе
Перец черный - на кончике ножа
Соль,,масло сливочное - на кончике ножа
1. Сварить кофе, добавив в него перец. 
2. Добавить соль и масло. 
3. После того как гуща осядет можно разливать.

Турецкий чай
Ингредиенты: 1/8 л красного вина,1/8 л чая,1 шт. гвоздики, кружок лимона,  сок 1/4 лимона,1 ч. ложка меда, 1 кусочек сахара.
1. Красное вино смешать с чаем, добавить гвоздику и подогреть, не доводя до кипения.
2. Положить в подогретый стакан кружок лимона, влить сок лимона, положить 1 ч. ложку меда и 1 кусочек сахара.
3. Залить винно-чайной смесью.

Привязанные товары

Кофе "Черная Карта" молотый по-турецки 250г

Кофе "Черная Карта" молотый...

Код: 503883
Нет в наличии
Старая ценаКоличество
71,92 грн.
67,01 грн.
Количество:
47,71 грн.
Количество:
177,10 грн.
Количество:
57,49 грн.
Количество:
74,16 грн.
Лукум Hazer Baba с фисташками 350г

Лукум Hazer Baba с фисташками 350г

Код: 544119
Есть в наличии
Количество:
177,10 грн.

Отзывы (0)

Добавить отзыв
ВАЖНО!
Уважаемые клиенты, обращаем Ваше внимание что, при оформлении отзыва все данные, которые вы указываете должны быть действительными и идентифицированы персонально. Это означает, что указанные Вами действия, события, проблемы имели место ранее при оформлении и исполнении заказа на сайте Produktoff.com
В противном случае администрация сайта оставляет за собой право не модерировать отзывы, имеющие признаки анонимных.
Для отправки отзывы заполните, пожалуйста, имя, телефон или email, Ваш отзыв

Смотрите также

ВИДЫ ВАНН И ОСОБЕННОСТИ...
Ванны бывают:  из чугуна,  стали,  акрила. Для каждой есть свои правила ухода и неверно подобранные очистители...
Подробнее
20.02.2017
МИДИИ, УСТРИЦЫ, РАПАНЫ
Мидии – один из самых распространенных видов морских или речных моллюсков.    Мидии – рекордсмены по...
Подробнее
18.02.2017
ОСОБЕННОСТИ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ
От полезного питания в первый год жизни зависит дальнейшее здоровье ребенка.   При кормлении малыша следует знать об...
Подробнее
16.02.2017
ДЕНЬ СВЯТОГО ВАЛЕНТИНА
     Праздник всех влюбленных отмечают 14 февраля уже более восемнадцати веков. Согласно легенде, епископ...
Подробнее
14.02.2017
Смотреть все
Цена дняЦена дня
Заказ по рецептамЗаказ продуктов по рецептам
Также наши проекты:
Как это работает
Избранные товары Написать нам Помощь