Правильный российский сыр: какой он?

Правильный российский сыр: какой он?
Сыр содержит до 25% полноценного белка, который легко усваивается организмом. Сыр  – источник кальция и фосфора.

Российский сыр – один из самых популярных сыров. Практически у каждого производителя постсоветского пространства в ассортименте присутствует российский сыр. В отличие от сыров с плесенью, ориентированных скорее на любителя, Российский сыр предпочитают большинство потребителей благодаря хорошо выраженному, слегка кисловатому сырному вкусу и запаху. К тому же Российский сыр не самый дорогой среди сыров. 

Процесс производства Российского сыра практически такой же, как и всех твердых сыров. Для начала молоко пастеризуют и вносят специальную закваску. Затем в присутствии ферментов происходит свертывание молока, то есть образование сырного сгустка. При этом молоко подогревают до 28-360С. Полученный сгусток формуют в головки, которые прессуют и направляют на посол. После этого сыр поступает на созревание.

При покупке сыра обращайте внимание на дату производства сыра, поставленную самим производителем. 

Обращайте внимание на стоимость сыра. За низкой ценой, как правило, кроется не натуральный сыр, а так называемый "сырный продукт". Разница между молочным и молокосодержащим продуктом большая. Молочный продукт производится из молока и его составных частей. Молокосодержащий же продукт только частично содержит молоко (не менее 20% по сухим веществам), остальное составляют немолочный жир и немолочный белок.
 
Российский сыр должен быть нежным и пластичным или слегка плотным, слабо-желтого или желтого цвета, равномерного по всей массе. 

Вкус и запах – выраженные сырные, слегка кисловатые, без посторонних привкусов и запахов. К посторонним привкусам относят слабовыраженный, кислый, затхлый, горький. Вкусовые дефекты образуются за счет огрехов в технологии производства или при неправильном хранении сыра. Горький вкус характерен для недозревших сыров, в зрелых сырах он отсутствует. Обычно горький привкус появляется, если сыры созревают в слишком холодных помещениях. Если для изготовления сыра использовали молоко с повышенной кислотностью, то сыр получиться мажущейся консистенции. Напротив, недостаток молочной кислоты может привести к резинистой консистенции сыра, которую усиливает использование молока с пониженной жирностью.

Привязанные товары

Количество:
153,70 грн.
Сыр Шостка Российский 50% 1кг

Сыр Шостка Российский 50% 1кг

Код: 49450
Есть в наличии
Количество:
157,11 грн.
Сыр КОМО Российский 50% 1кг

Сыр КОМО Российский 50% 1кг

Код: 64165
Есть в наличии
Количество:
168,18 грн.
Сыр Премія Российский 50% 1кг

Сыр Премія Российский 50% 1кг

Код: 404600
Нет в наличии
Количество:
134,88 грн.
Количество:
29,26 грн.
Количество:
146,98 грн.
Количество:
143,83 грн.
Количество:
40,74 грн.
Сыр Звени Гора Российский 50% 1кг

Сыр Звени Гора Российский 50% 1кг

Код: 148700
Есть в наличии
Количество:
149,81 грн.
Сыр Ферма Российский 50% 1кг

Сыр Ферма Российский 50% 1кг

Код: 566929
Есть в наличии
Количество:
137,17 грн.
Сыр Премія Российский 50% 210г

Сыр Премія Российский 50% 210г

Код: 590527
Есть в наличии
Старая ценаКоличество
32,13 грн.
32,11 грн.
Сыр Добряна Российский 50% 1кг

Сыр Добряна Российский 50% 1кг

Код: 63941
Есть в наличии
Количество:
160,15 грн.
Сыр Комо Российский 50% 200г

Сыр Комо Российский 50% 200г

Код: 638241
Есть в наличии
Количество:
37,67 грн.
Количество:
107,55 грн.
Старая ценаКоличество
117,82 грн.
98,74 грн.
Сыр Клуб Сиру Российский  50% 1кг

Сыр Клуб Сиру Российский 50% 1кг

Код: 662972
Есть в наличии
Количество:
36,88 грн.

Отзывы (0)

Добавить отзыв
ВАЖНО!
Уважаемые клиенты, обращаем Ваше внимание что, при оформлении отзыва все данные, которые вы указываете должны быть действительными и идентифицированы персонально. Это означает, что указанные Вами действия, события, проблемы имели место ранее при оформлении и исполнении заказа на сайте Produktoff.com
В противном случае администрация сайта оставляет за собой право не модерировать отзывы, имеющие признаки анонимных.
Для отправки отзывы заполните, пожалуйста, имя, телефон или email, Ваш отзыв

Смотрите также

КАК ПРАВИЛЬНО ВЫБРАТЬ ИКРУ
Икра очень нежный продукт. В течение нескольких часов она может превратиться в липкую массу с неприятным запахом, изменить...
Подробнее
06.12.2016
ПОЛЬЗА ФИСТАШЕК
 Фисташки – это полезный продукт. Древо жизни – не вымышленное растение и не герой библейских притч (как древо...
Подробнее
04.12.2016
НОВОГОДНЕЕ ЗАСТОЛЬЕ БЕЗ...
Поддержать новогоднее настроение и позаботиться о здоровье помогут наши советы. Прежде чем садиться за стол, выпейте...
Подробнее
02.12.2016
УХОД ЗА ВОЛОСАМИ В ДРЕВНОСТИ
В древности люди мыли голову так же, как и тело, поэтому важную составляющую “шампуней” предков составлял пепел....
Подробнее
30.11.2016
Смотреть все
Цена дняЦена дня
Заказ по рецептамЗаказ продуктов по рецептам
Также наши проекты:
Как это работает
Избранные товары Написать нам Помощь