КЛАССИФИКАЦИЯ ВИН

КЛАССИФИКАЦИЯ ВИН
По используемому соку вина делятся на: виноградные, плодовые, ягодные, растительные, изюмные и многосортные.
•    Виноградные.  
•    Плодовые – изготавливаются из грушевого или яблочного сока.
•    Ягодные – используются садовые и лесные ягоды, плоды вишен, абрикосов, слив и персиков.  
•    Растительные – для их приготовления используют сок деревьев (клен, береза), дынь, арбузов, других растений (ревень, пастернак) и лепестки роз.
•    Изюмные – в качестве виноматериала используется изюм.
•    Многосортные – получают путем смешивания разных сортов винограда.  

Виды вин по цвету. В зависимости от времени ферментации (брожения) и сорта винограда они бывают: красные, белые и розовые.
Красные – в технологии производства используются предварительно раздавленные ягоды винограда красных сортов.  К красным винам относятся такие знаменитые марки как «Бордо», «Каберне Совиньон», «Кьянти», «Божоле», «Мерло» и «Пино Нуар».
Белые – в большинстве случаев делаются из сока белых сортов винограда.  К белым винам относят «Совиньон Блан», «Шардонне», «Рислинг».
Розовые – для получения розового цвета кожицу винограда удаляют сразу после начала процесса ферментации. Они делаются из смеси красных и белых сортов винограда. 

Классификация вин по содержанию сахара и спирта: столовые, креплённые и игристые.
Столовые вина бывают:
- сухими (сахар до 0,3%, спирт — 9-14%);
- полусухими (сахар — 0,5-3%, спирт — 9-12%);
- полусладкими (сахар — 3-8%, спирт — 9-12%,).
Креплёные вина бывают:  
- крепкие (сахар — 1-14%, спирт — 17-20%);
- десертные полусладкие (сахар — 5-12%, спирт — 14-16%), сладкие (сахар — 14-20%, спирт — 15-17%), ликерные (сахар — 21-35%, спирт — 12-17%), ароматизированные (сахар — 6-16%, спирт — 16-18%). 
К крепленым винам относятся «Мадера», «Херес» и «Портвейн».
Игристые вина — могут иметь разное содержание сахара и спирта, в процессе вторичного брожения их дополнительно насыщают углекислым газом. Самым известным игристым вином является шампанское.

По способу изготовления выделяют следующие виды вин: подслащенные, разбавление, спиртовые, шипучие и натуральные.
Высококачественные вина производятся только в благоприятные для созревания винограда года из особых высококачественных сортов, характерных для определенных географических регионов. 

В зависимости от срока выдержки высококачественные вина делятся на: выдержанные, марочные и коллекционные.
•    Выдержанные – перед разливом они обязательно выдерживаются в стационарных емкостях не менее 6 месяцев, начиная с 1 января следующего года.
•    Марочные — это вина высокого качества, которые выдерживаются перед разливом в бутылки не менее 1,5 года для столовых видов, и не менее 2-х лет для десертных и крепких сортов.
•    Коллекционные – эти вина после выдержки в металлических емкостях или дубовых бочках разливают в бутылки и дополнительно выдерживают в условиях винных хранилищ не менее 3-х лет. Они являются самыми дорогими винами мира.

Привязанные товары

Вино Tavernello Bianco 1л

Вино Tavernello Bianco 1л

Код: 496229
Есть в наличии
Количество:
97,68 грн.
Вино Tavernello Rosso 1л

Вино Tavernello Rosso 1л

Код: 496233
Есть в наличии
Количество:
97,68 грн.
Вино Tavernello Rosato 1л

Вино Tavernello Rosato 1л

Код: 496235
Нет в наличии
Количество:
51,68 грн.
Вино Chateau Tertre de Caussan Medoc 0,75л

Вино Chateau Tertre de Caussan Medoc 0,75л

Код: 497182
Нет в наличии
Количество:
286,35 грн.
Вино игристое Martini Asti 7,5% 1.5л

Вино игристое Martini Asti 7,5% 1.5л

Код: 4532
Есть в наличии
Количество:
628,92 грн.
Количество:
265,19 грн.
Количество:
165,44 грн.
Количество:
133,39 грн.
Количество:
289,16 грн.
Количество:
156,91 грн.
Количество:
153,90 грн.
Количество:
145,92 грн.

Отзывы (0)

Добавить отзыв
ВАЖНО!
Уважаемые клиенты, обращаем Ваше внимание что, при оформлении отзыва все данные, которые вы указываете должны быть действительными и идентифицированы персонально. Это означает, что указанные Вами действия, события, проблемы имели место ранее при оформлении и исполнении заказа на сайте Produktoff.com
В противном случае администрация сайта оставляет за собой право не модерировать отзывы, имеющие признаки анонимных.
Для отправки отзывы заполните, пожалуйста, имя, телефон или email, Ваш отзыв

Смотрите также

КРЕЩЕНСКИЕ УГОЩЕНИЯ
Меню праздничного стола на Крещение всегда отличалось обилием и разнообразием. На столе обязательно должна быть кутья (третья...
Подробнее
19.01.2017
ПОЧЕМУ НА КРЕЩЕНИЕ ХОЛОДНО?
Согласно  Евангелию, 19 января, во время крещения Христа, было отмечено явление Пресвятой Троицы. В этот день с тех пор...
Подробнее
17.01.2017
Сковорода: виды и способы...
При регулярном использовании сковородок на них накапливается нагар.  Существуют  различные способы чистки сковородок...
Подробнее
15.01.2017
СТАРЫЙ НОВЫЙ ГОД
Традиция отмечать Старый Новый год связана с расхождением юлианского и григорианского  календаря. Это расхождение пока...
Подробнее
13.01.2017
Смотреть все
Цена дняЦена дня
Заказ по рецептамЗаказ продуктов по рецептам
Также наши проекты:
Как это работает
Избранные товары Написать нам Помощь