КАК ВЫБРАТЬ ВКУСНОЕ МОРОЖЕНОЕ?

КАК ВЫБРАТЬ ВКУСНОЕ МОРОЖЕНОЕ?
Мороженое получают путем взбивания и замораживания смеси  молока, возможно – сливок, сахара, иногда – яиц, часто – фруктовых соков, различных фруктов или ягод, плюс ароматизаторы и различные добавки типа орехов или кусочков карамели.

 Мороженое бывает чисто молочное мороженое и мороженое с добавлением растительных жиров. При этом мороженое с названиями "молочное", "сливочное" и "пломбир"– все это исключительно молочные продукты. Такое мороженое должно быть изготовлено из молока и продуктов его переработки (сливок, масла, сухого молока, сыворотки) без добавления кокосового или пальмового масла, или любого другого растительного жира. Кстати, мороженое пломбир названо в честь французского города Пломбьер, где его изобрели. 

Мороженое отличается по жирности. Молочное мороженое имеет жирность от 0,5 до 7,5% жира, сливочное – 8,5-11,5% жира, пломбир от 12 до 20% жира. В плодово-ягодном мороженом и фруктовом льде молочных жиров нет, ведь их делают из свежих и замороженных фруктов и ягод, из пюре, натуральных соков, повидла и джемов.

По способу производства мороженое делится на мягкое и закаленное. Мороженое, которое продается в замороженном состоянии – это закаленное мороженое. В кафе и на развес часто продают мягкое мороженое. 

Для мороженого на молочной основе используют различные молочные продукты: молоко цельное и обезжиренное, в том числе и в сухом виде, сливки, масло сливочное, сгущенное молоко, сыворотку. Сахар практически всегда входит в состав мороженого. Он не только придает сладкий вкус, но и препятствует образованию крупных кристаллов льда при фризеровании и обеспечивает однородную структуру продукта. 

Мороженое может содержать стабилизаторы (желатин, агар и агароид, альгинат натрия, камеди). 
Низкая температура и интенсивное перемешивание – залог образования мелких кристаллов льда. Для фруктово-ягодного мороженого взбитость составляет 40%, для сливочного – 100%. 

Вкус и запах мороженого должны быть чистыми, выраженными, характерными для конкретного наименования, без посторонних вкусов и запахов. Консистенция должна быть однородной, без ощутимых кристаллов льда, сахара, комочков стабилизатора.

Покупая мороженое, учитывайте, что не порошковые, свежие и качественные сливки, различные ягоды-фрукты, шоколад и другие натуральные ингредиенты всегда стоят дороже, чем концентраты и красители. 

Вкусное мороженое доставит супермаркет продуктов PRODUKTOFF.COM

Привязанные товары

Количество:
7,68 грн.
Количество:
4,00 грн.
Количество:
25,29 грн.
Мороженое Рудь Эскимо №1 70г

Мороженое Рудь Эскимо №1 70г

Код: 64729
Нет в наличии
Количество:
5,36 грн.
Мороженое Пустунчик вишня 70г

Мороженое Пустунчик вишня 70г

Код: 64735
Нет в наличии
Количество:
3,20 грн.
Количество:
49,86 грн.
Количество:
4,32 грн.
Старая ценаКоличество
5,66 грн.
5,16 грн.
Количество:
36,02 грн.
Количество:
30,66 грн.
Мороженое Ласунка шоколадное 60г

Мороженое Ласунка шоколадное 60г

Код: 387027
Нет в наличии
Количество:
8,25 грн.
Количество:
45,99 грн.
Количество:
38,99 грн.
Количество:
10,18 грн.
Количество:
10,18 грн.
Старая ценаКоличество
8,89 грн.
6,89 грн.
Количество:
5,68 грн.

Отзывы (0)

Добавить отзыв
ВАЖНО!
Уважаемые клиенты, обращаем Ваше внимание что, при оформлении отзыва все данные, которые вы указываете должны быть действительными и идентифицированы персонально. Это означает, что указанные Вами действия, события, проблемы имели место ранее при оформлении и исполнении заказа на сайте Produktoff.com
В противном случае администрация сайта оставляет за собой право не модерировать отзывы, имеющие признаки анонимных.
Для отправки отзывы заполните, пожалуйста, имя, телефон или email, Ваш отзыв

Смотрите также

НОВОГОДНЕЕ ЗАСТОЛЬЕ БЕЗ...
Поддержать новогоднее настроение и позаботиться о здоровье помогут наши советы. Прежде чем садиться за стол, выпейте...
Подробнее
02.12.2016
УХОД ЗА ВОЛОСАМИ В ДРЕВНОСТИ
В древности люди мыли голову так же, как и тело, поэтому важную составляющую “шампуней” предков составлял пепел....
Подробнее
30.11.2016
ПРАВИЛЬНЫЙ ФУНДУК
При выборе фундука необходимо отдавать предпочтение неочищенным ядрам – в скорлупе орехи хранятся лучше, чем без нее...
Подробнее
28.11.2016
КОНФЕТЫ "КОРОВКА" - ВКУС...
Многие сластены любят конфеты «Коровка». Но, к сожалению, в последнее время часто бывает так, что при покупке, то...
Подробнее
26.11.2016
Смотреть все
Цена дняЦена дня
Заказ по рецептамЗаказ продуктов по рецептам
Также наши проекты:
Как это работает
Избранные товары Написать нам Помощь