КАК УБЕРЕЧЬСЯ ОТ НИТРАТОВ?

КАК УБЕРЕЧЬСЯ ОТ НИТРАТОВ?
Безнитратных продуктов в природе не существует, их присутствие в растениях является нормой. Но, если нитратов в овоще или фрукте много – он становится опасным для здоровья человека.

Нитраты снижают количество витаминов в пище, уменьшают содержание йода в организме. Также доказано, что нитраты могут губить кишечную микрофлору и развивать болезни ЖКТ. 

Больше всего нитратов содержится в ранних овощах и фруктах. Это салаты, укроп, петрушка, зеленый лук, редиска, огурцы, капуста, помидоры. Обладают способностью накапливать нитраты больше остальных также свекла, морковь, арбуз, тыква, кабачки, баклажаны, шпинат.

Как определить в домашних условиях наличие избытка нитратов в овощах и фруктах?
1.    На наличие избытка нитратов указывают 
желтые прожилки и уплотнения в мякоти овощей и фруктов. 
2.    В моркови сердцевина становится белой, помидоры имеют толстую кожуру.
3.    Если красная мякоть арбуза отдает фиолетовым оттенком, то этот арбуз нитратный. Срез арбуза не должен быть гладким и глянцевым, у хорошего арбуза он должен быть крупинчатым.

Для того, чтобы уберечь себя от отравления нитратами:
1.    Храните овощи и любые плоды в холодильнике, так как при низкой температуре нитраты не смогут превратиться в нитриты (более опасные для человека).
2.    Тщательно мойте овощи и очищайте их от кожуры - это снизит нитраты на 15%.
3.    Если замочить зелень и овощи в воде, то из них вымоется 20-30% нитратов. 
4.    Все свежевыжатые соки из овощей и салаты употребляйте сразу, так как их хранение обеспечит рождение нитритов из нитратов.
5.    При первых нескольких днях после консервирования, соления, маринования или квашения образуется сильный союз нитритов и нитратов, поэтому употреблять такие заготовки рекомендуется не раньше, чем через 15 дней. 
6.    Вредных веществ больше в зеленых плодах, чем в зрелых. 
7.    Богатые нитратами и части растений, расположенные ближе к корню.
8.    Картофель теряет при варке до 80% нитратов, морковь и капуста - до 70%, свекла - до 40%.
9.    Как правило, нитраты выводятся из организма, а остаются только при чрезмерном потреблении овощей и фруктов с повышенным содержанием нитратов. Проще говоря, нужно съесть полтора килограмма чего-то из овощей (фруктов) нитратного, чтобы это было опасным для здоровья.
10.    Бороться с нитратами также помогут витамины А, С и Е. Ими богаты цитрусовые, квашеная капуста, яблоки, бананы.




 

Отзывы (0)

Добавить отзыв
ВАЖНО!
Уважаемые клиенты, обращаем Ваше внимание что, при оформлении отзыва все данные, которые вы указываете должны быть действительными и идентифицированы персонально. Это означает, что указанные Вами действия, события, проблемы имели место ранее при оформлении и исполнении заказа на сайте Produktoff.com
В противном случае администрация сайта оставляет за собой право не модерировать отзывы, имеющие признаки анонимных.
Для отправки отзывы заполните, пожалуйста, имя, телефон или email, Ваш отзыв

Смотрите также

НОВОГОДНИЕ КОРПОРАТИВЫ
Новый Год – это праздник, который хочется встретить необычно, чтобы счастливых и веселых впечатлений хватило на весь год....
Подробнее
08.12.2016
КАК ПРАВИЛЬНО ВЫБРАТЬ ИКРУ
Икра очень нежный продукт. В течение нескольких часов она может превратиться в липкую массу с неприятным запахом, изменить...
Подробнее
06.12.2016
ПОЛЬЗА ФИСТАШЕК
 Фисташки – это полезный продукт. Древо жизни – не вымышленное растение и не герой библейских притч (как древо...
Подробнее
04.12.2016
НОВОГОДНЕЕ ЗАСТОЛЬЕ БЕЗ...
Поддержать новогоднее настроение и позаботиться о здоровье помогут наши советы. Прежде чем садиться за стол, выпейте...
Подробнее
02.12.2016
Смотреть все
Цена дняЦена дня
Заказ по рецептамЗаказ продуктов по рецептам
Также наши проекты:
Как это работает
Избранные товары Написать нам Помощь