ЕСТЬ ЛИ КЕФИР В БИОКЕФИРЕ?

ЕСТЬ ЛИ КЕФИР В БИОКЕФИРЕ?
В последнее время все чаще производители, следуя моде, предлагают нам новые кисломолочные продукты. К кисломолочным относят продукты, в основе производства которых лежит молочнокислое брожение. Все кисломолочные продукты легко усваиваются организмом человека, улучшают пищеварение и регулируют микрофлору кишечника, богаты солями кальция, фосфора, магния, аминокислотами. 

Привычный нам кисломолочный продукт кефир чаще всего изготавливают резервуарным способом при периодическом перемешивании. Из-за этого напиток получается более жидким по консистенции. При термостатном способе молоко с внесенной закваской разливают в бутылки и отправляют в термостаты. Так кефир получается густым с плотным сгустком. Но термостатный способ очень редко применяют в промышленном производстве, так как он экономически не выгоден.

Чтобы продукт мог называться "био" количество молочнокислых бактерий и бифидобактерий в нем должно быть 106-107 КОЕ/г (или см3). В Украине действует ДСТУ 4417:2005 "Кефир. Технические условия", где нет описания продукта «биокефир». Отечественный ДСТУ 4417:2005 требует от кефира наличия не менее 1х107 КОЕ в 1 см3 молочнокислых бактерий и не менее 1х103 КОЕ в 1 см3 дрожжей. Таким образом, чтобы продукт назвался биокефиром и обладал соответствующими диетическими свойствами, должны выполняться эти условия.

Правильный кефир должен быть молочно-белого цвета. Консистенция – однородная, вязкая. Вкус и запах – кисломолочные, без посторонних привкусов и запахов. Пресный вкус может получиться при использовании недоброкачественной закваски или сквашивании при низких температурах. Слишком кислый вкус получается при очень длительном сквашивании молока или же при нарушении сроков хранения готовой продукции. Уксусный привкус может появиться при хранении продукта в негерметичной упаковке. Горький вкус у кисломолочных продуктов появляется при длительном (более 2 суток) хранении молока-сырья до начала производства – пастеризации и дальнейшей переработки. Явное отделение сыворотки из сгустка появляется при переквашивании продукта.

Доставка продуктов PRODUKTOFF.COM – это большое разнообразие биокефира и других кисломолочных продуктов разных производителей.

Привязанные товары

Кефир Мої корівки 2,5% п/э 450г

Кефир Мої корівки 2,5% п/э 450г

Код: 407906
Нет в наличии
Количество:
8,58 грн.
Количество:
40,99 грн.
Кефир Галичина 0,05% бут 420г

Кефир Галичина 0,05% бут 420г

Код: 322663
Есть в наличии
Количество:
13,03 грн.
Количество:
28,34 грн.
Кефир Славяночка 1% пэ 450 гр.

Кефир Славяночка 1% пэ 450 гр.

Код: 183847
Есть в наличии
Старая ценаКоличество
9,78 грн.
8,75 грн.
Кефир Славяночка 2.5% 0,950л

Кефир Славяночка 2.5% 0,950л

Код: 183997
Есть в наличии
Количество:
20,52 грн.
Био-кефир Premialle 2,5% бут ст 750г

Био-кефир Premialle 2,5% бут ст 750г

Код: 364629
Нет в наличии
Количество:
20,38 грн.
Кефир СЛОВ`ЯНОЧКА 1% 950г

Кефир СЛОВ`ЯНОЧКА... 1% 950г

Код: 384241
Нет в наличии
Количество:
20,03 грн.
Количество:
25,44 грн.
Кефир Лактония 0% с лактулозой 900г

Кефир Лактония 0% с лактулозой 900г

Код: 403141
Есть в наличии
Старая ценаКоличество
25,64 грн.
25,53 грн.
БиоКефир Premialle 1% 750г

БиоКефир Premialle 1% 750г

Код: 435288
Нет в наличии
Количество:
21,39 грн.

Отзывы (0)

Добавить отзыв
ВАЖНО!
Уважаемые клиенты, обращаем Ваше внимание что, при оформлении отзыва все данные, которые вы указываете должны быть действительными и идентифицированы персонально. Это означает, что указанные Вами действия, события, проблемы имели место ранее при оформлении и исполнении заказа на сайте Produktoff.com
В противном случае администрация сайта оставляет за собой право не модерировать отзывы, имеющие признаки анонимных.
Для отправки отзывы заполните, пожалуйста, имя, телефон или email, Ваш отзыв

Смотрите также

НОВОГОДНЕЕ ЗАСТОЛЬЕ БЕЗ...
Поддержать новогоднее настроение и позаботиться о здоровье помогут наши советы. Прежде чем садиться за стол, выпейте...
Подробнее
02.12.2016
УХОД ЗА ВОЛОСАМИ В ДРЕВНОСТИ
В древности люди мыли голову так же, как и тело, поэтому важную составляющую “шампуней” предков составлял пепел....
Подробнее
30.11.2016
ПРАВИЛЬНЫЙ ФУНДУК
При выборе фундука необходимо отдавать предпочтение неочищенным ядрам – в скорлупе орехи хранятся лучше, чем без нее...
Подробнее
28.11.2016
КОНФЕТЫ "КОРОВКА" - ВКУС...
Многие сластены любят конфеты «Коровка». Но, к сожалению, в последнее время часто бывает так, что при покупке, то...
Подробнее
26.11.2016
Смотреть все
Цена дняЦена дня
Заказ по рецептамЗаказ продуктов по рецептам
Также наши проекты:
Как это работает
Избранные товары Написать нам Помощь