ЧТО ТАКОЕ ФРАППЕ?

ЧТО ТАКОЕ ФРАППЕ?
Появился фраппе случайно. В 1957 году на Международной выставке в Салониках греческий представитель компании Nestle представлял новый продукт — шоколадный напиток для детей, который взбивался с молоком.
Служащий греческого представительства, Димитрис Вакондиос, был любителем растворимого кофе. Однажды в перерыв он хотел выпить кофе, но горячей воды у него не было. Он решил попробовать сделать кофе с холодной водой, и взбил все ингредиенты в шейкере. Так получился первый в мире фраппе. 
Фраппе (от французского - frappe - бить, ударять, стучать) - это классический способ подачи алкогольных напитков. 
Фраппе (frappe) - разновидность холодных густых коктейлей, составными частями которого являются кофе, мороженое, холодное молоко, фруктово-ягодные сиропы. Все компоненты фраппе взбивают в шейкере или миксере.
В более вольной трактовке фраппе – это любой напиток, в котором основу составляет не вода, а очень мелкая ледяная крошка.
Крепкоалкогольные напитки, содержащие сахар (ликеры, кремы, сладкие настойки, наливки), подаются в стакане, наполненном измельченным льдом.
Сверху на лед выливают порцию напитка, не превышающую 50 мл. Полученную смесь тщательно перемешивают.
Фраппе подают двумя основными способами: 
•    наливают в высокий стакан, наполненный измельченным льдом, и подают с короткими соломинками;
•    подают без льда в стакане с соломинкой. 
В рецепте фраппе можно использоваться любой ликер или алкогольный напиток. Фруктовые коктейли украшают ягодами, дольками фруктов, орехами или взбитыми сливками. Самый распрастраненный вариант фраппе готовится из кофе и молока.
От коктейля фраппе отличается более густой консистенцией, так как в него кладут больше мороженого.  Порция фраппе меньше порции коктейля.
Налитый в фужер фраппе  украшают сверху ягодами, орехами, взбитыми сливками.   
Рецепт на 1 порцию:  молоко - 50 г;  мороженое - 75 г;  сироп - 25 г.
Греческий фраппе
Греческий фраппе, классический домашний вариант - растворимый кофе – сахар – вода – молоко. 
•    В высокий стакан налить на  2  см воды.
•    Засыпать 1 ложку растворимого кофе и сахар по вкусу.
•    Взбить смесь в миксере или в шейкере.
•    Когда взобьётся пышная пена, добавить по вкусу лед, молоко и холодную воду.  
Фраппе по-гречески особенно популярен на Кипре. У киприотов это практически национальный напиток, предмет национальной гордости и способ времяпрепровождения. В барах вместо растворимого кофе используют охлажденный эспрессо, напиток взбивают в шейкере.
Греческий фраппе, усовершенствованный барный вариант:
200 мл колотого льда; 70 мл холодной молочной смеси для мороженого; 50 мл эспрессо; 20 мл шоколадного сиропа; 1,5 завитка взбитых сливок; 2–3 мл шоколадного топинга. 
Лед, холодная молочная смесь для мороженого, эспрессо и шоколадный сироп взбиваются в блендере. Коктейль выливается в специальный стакан, украшается взбитыми сливками и шоколадным топингом. 
Кофе фраппе
Традиционный кофе фраппе включает в себя следующие обязательные ингредиенты: - доппио (двойной эспрессо из 14 г кофе тонкого помола и 50-60 мл воды); - молоко (3,0-3,5% жирности, холодное) – 100 мл; - кубики льда – 3-5 шт;
Национальный Институт Итальянского Эспрессо рекомендует только свежеприготовленный, живой эспрессо.
"Живым" считается напиток, пенка которого не перестала "стягиваться", то есть 1-2 минуты после экстракции.
Фраппе допускает самый широкий спектр добавок.
Зимой лучше использовать "тяжелые" компонетнты: шоколад, мороженое, сливки, мёд, орехи. Летом - фрукты и ягоды. 
Все ингредиенты, кроме льда, поместить в блендер, перемешать на пониженной скорости. Затем добавить лёд и размолоть также на пониженной скорости. Взбить в пену на максимальных оборотах. Подавать в бокале или высоком стакане для коктейлей, обязательно с соломинкой.
Капучино фреддо
Капучино фреддо (cappuccino freddo) - итальянская классика. Холодное молоко, взбитое блендером или миксером и охлажденный эспрессо.
Вариант без молока, более строгий итальянский классический рецепт: эспрессо + колотый лед = эспрессо-лаччино (espresso laccino).
Варианты приготовления: эспрессо-лаччино мокко (с темным шоколадом), эспрессо-лаччино белый мокко (с белым шоколадом), карамельный эспрессо-лаччино. Коппа эспрессо - эспрессо с ванильным мороженым.
Фраппучино (frappuccino)
Все права на рецепт и название "фраппучино" принадлежат компании StarBucks, лидера в продвижении на рынок холодных кофейных напитков. 
Фрапуччино выведен на рынок 1995 году, его небывалый коммерческий успех вызвал целый бум охлажденных кофейных напитков. 
Ингредиенты для стандартной порции 460 мл: доппио; 100 мл холодного молока; 1 столовая ложка сахара; 200 г льда. 
Ингредиенты перемешать в блендере до мелкой крошки, подавать в высоком стакане с соломинкой. 
Если в напиток добавить немного карамельного или шоколадного сиропа и украсить сверху взбитыми сливками - получится карамельный фраппучино. 
Если  в напиток добавить немного шоколадного сиропа, то получится фраппучино мока.
Клюквенный фраппе
Ингридиенты: клюквенный сироп - 4 ст.л.; молочное или молочно-фруктовое мороженое - 300г;  холодное молоко - 1 стакан.
Все хорошо взбить с помощью миксера, разлить в бокалы, сверху можно украсить ягодами, дольками фруктов, орехами и взбитыми сливками.

Привязанные товары

Количество:
7,68 грн.
Количество:
4,00 грн.
Количество:
25,29 грн.
Мороженое Рудь Эскимо №1 70г

Мороженое Рудь Эскимо №1 70г

Код: 64729
Нет в наличии
Количество:
5,36 грн.
Мороженое Пустунчик вишня 70г

Мороженое Пустунчик вишня 70г

Код: 64735
Нет в наличии
Количество:
3,20 грн.
Количество:
38,99 грн.

Отзывы (0)

Добавить отзыв
ВАЖНО!
Уважаемые клиенты, обращаем Ваше внимание что, при оформлении отзыва все данные, которые вы указываете должны быть действительными и идентифицированы персонально. Это означает, что указанные Вами действия, события, проблемы имели место ранее при оформлении и исполнении заказа на сайте Produktoff.com
В противном случае администрация сайта оставляет за собой право не модерировать отзывы, имеющие признаки анонимных.
Для отправки отзывы заполните, пожалуйста, имя, телефон или email, Ваш отзыв

Смотрите также

КРЕЩЕНСКИЕ УГОЩЕНИЯ
Меню праздничного стола на Крещение всегда отличалось обилием и разнообразием. На столе обязательно должна быть кутья (третья...
Подробнее
19.01.2017
ПОЧЕМУ НА КРЕЩЕНИЕ ХОЛОДНО?
Согласно  Евангелию, 19 января, во время крещения Христа, было отмечено явление Пресвятой Троицы. В этот день с тех пор...
Подробнее
17.01.2017
Сковорода: виды и способы...
При регулярном использовании сковородок на них накапливается нагар.  Существуют  различные способы чистки сковородок...
Подробнее
15.01.2017
СТАРЫЙ НОВЫЙ ГОД
Традиция отмечать Старый Новый год связана с расхождением юлианского и григорианского  календаря. Это расхождение пока...
Подробнее
13.01.2017
Смотреть все
Цена дняЦена дня
Заказ по рецептамЗаказ продуктов по рецептам
Также наши проекты:
Как это работает
Избранные товары Написать нам Помощь