БРЕЦЕЛЬ

БРЕЦЕЛЬ
Брецель —  это традиционный крендель в южной Германии, диаметром около 10-15 см, является эмблемой немецких пекарей и изображается на вывесках пекарен.

Особенностью приготовления брецеля является погружение перед выпечкой на несколько секунд в содовый раствор, благодаря чему они приобретают при выпечке типичный коричневый цвет, а потом посыпают крупной солью.

В Баварии брецель — одна из традиционных закусок к пиву на Октоберфест. Кстати, в Люксембурге есть праздник Бретцельзонндег - «Брецельское воскресенье».
 
Рецепт: Брецели по-швабски :
Состав:

Мука - 320 гр.
Пиво светлое - 220 гр.
Дрожжи сухие -25 гр.
Масло сливочное - 30 гр.
Сахар - 2 ч.л.
Соль - 2 ч.л.
Соль крупная - для посыпки.
Жир для смзывания формы.
Для раствора - сода 60 гр. и вода 1,8 л.
Способ приготовления
1.    В тёплое пиво, засыпаем сахар, размешиваем.
2.    Муку соединяем с дрожжами и замешиваем тесто. Соль  добавляем в конце. Также добавляем сливочное масло и всё тщательно вымешиваем. Слегка смазываем растительным масло и ставим на подъём, минут на 45.
3.    С готового теста формируем 8 брецели.
4.    Готовим содовый раствор : 60гр.соды в 1,8 л горячей воды. Осторожно, в кипятке сода сразу гасится и происходит бурная реакция!
5.    Опускаем брецели в раствор и выкладываем на застеленный пергаментом противень. Посыпаем крупной солью и ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем до готовности.

Привязанные товары

Мука Біла Церква в/с 1кг

Мука Біла Церква в/с 1кг

Код: 17096
Есть в наличии
Старая ценаКоличество
9,43 грн.
9,42 грн.
Мука Київ Млин СТОР ТОН в/с 10кг

Мука Київ Млин СТОР ТОН в/с 10кг

Код: 17917
Есть в наличии
Старая ценаКоличество
133,54 грн.
127,65 грн.
Старая ценаКоличество
49,03 грн.
45,54 грн.
Мука Київ Млин в/с 2кг

Мука Київ Млин в/с 2кг

Код: 34915
Есть в наличии
Старая ценаКоличество
25,63 грн.
24,59 грн.
Мука Київ Млин в/с 5кг

Мука Київ Млин в/с 5кг

Код: 37839
Есть в наличии
Старая ценаКоличество
67,18 грн.
64,23 грн.
Мука Макфа в/с 1кг

Мука Макфа в/с 1кг

Код: 68655
Есть в наличии
Количество:
31,96 грн.
Мука Барышевка пшеничная в/с 2кг

Мука Барышевка пшеничная в/с 2кг

Код: 399319
Есть в наличии
Количество:
18,72 грн.
Мука Барышевка пшеничная в/с 50кг

Мука Барышевка пшеничная в/с 50кг

Код: 399320
Есть в наличии
Количество:
385,02 грн.
Дрожжи Saf-Момент 11г

Дрожжи Saf-Момент 11г

Код: 1694
Есть в наличии
Количество:
6,20 грн.
Дрожжи Saf-levure Активные 100г

Дрожжи Saf-levure Активные 100г

Код: 1696
Есть в наличии
Количество:
16,58 грн.
Количество:
26,80 грн.
Количество:
4,82 грн.
Сода Моя Країна пищевая 500г

Сода Моя Країна пищевая 500г

Код: 402899
Есть в наличии
Количество:
9,58 грн.
Сода Салюков пищевая 500г

Сода Салюков пищевая 500г

Код: 424664
Есть в наличии
Количество:
9,52 грн.
Дрожжи Салюков сухие 100г

Дрожжи Салюков сухие 100г

Код: 455829
Есть в наличии
Старая ценаКоличество
15,68 грн.
15,32 грн.
Старая ценаКоличество
4,91 грн.
4,82 грн.
Мука Біла Церква В/с 50кг

Мука Біла Церква В/с 50кг

Код: 428
Нет в наличии
Количество:
401,35 грн.
Старая ценаКоличество
91,67 грн.
89,56 грн.

Отзывы (0)

Добавить отзыв
ВАЖНО!
Уважаемые клиенты, обращаем Ваше внимание что, при оформлении отзыва все данные, которые вы указываете должны быть действительными и идентифицированы персонально. Это означает, что указанные Вами действия, события, проблемы имели место ранее при оформлении и исполнении заказа на сайте Produktoff.com
В противном случае администрация сайта оставляет за собой право не модерировать отзывы, имеющие признаки анонимных.
Для отправки отзывы заполните, пожалуйста, имя, телефон или email, Ваш отзыв

Смотрите также

ПОЛЬЗА ФИСТАШЕК
 Фисташки – это полезный продукт. Древо жизни – не вымышленное растение и не герой библейских притч (как древо...
Подробнее
04.12.2016
НОВОГОДНЕЕ ЗАСТОЛЬЕ БЕЗ...
Поддержать новогоднее настроение и позаботиться о здоровье помогут наши советы. Прежде чем садиться за стол, выпейте...
Подробнее
02.12.2016
УХОД ЗА ВОЛОСАМИ В ДРЕВНОСТИ
В древности люди мыли голову так же, как и тело, поэтому важную составляющую “шампуней” предков составлял пепел....
Подробнее
30.11.2016
ПРАВИЛЬНЫЙ ФУНДУК
При выборе фундука необходимо отдавать предпочтение неочищенным ядрам – в скорлупе орехи хранятся лучше, чем без нее...
Подробнее
28.11.2016
Смотреть все
Цена дняЦена дня
Заказ по рецептамЗаказ продуктов по рецептам
Также наши проекты:
Как это работает
Избранные товары Написать нам Помощь