БРЕЦЕЛЬ

БРЕЦЕЛЬ
Брецель —  это традиционный крендель в южной Германии, диаметром около 10-15 см, является эмблемой немецких пекарей и изображается на вывесках пекарен.

Особенностью приготовления брецеля является погружение перед выпечкой на несколько секунд в содовый раствор, благодаря чему они приобретают при выпечке типичный коричневый цвет, а потом посыпают крупной солью.

В Баварии брецель — одна из традиционных закусок к пиву на Октоберфест. Кстати, в Люксембурге есть праздник Бретцельзонндег - «Брецельское воскресенье».
 
Рецепт: Брецели по-швабски :
Состав:

Мука - 320 гр.
Пиво светлое - 220 гр.
Дрожжи сухие -25 гр.
Масло сливочное - 30 гр.
Сахар - 2 ч.л.
Соль - 2 ч.л.
Соль крупная - для посыпки.
Жир для смзывания формы.
Для раствора - сода 60 гр. и вода 1,8 л.
Способ приготовления
1.    В тёплое пиво, засыпаем сахар, размешиваем.
2.    Муку соединяем с дрожжами и замешиваем тесто. Соль  добавляем в конце. Также добавляем сливочное масло и всё тщательно вымешиваем. Слегка смазываем растительным масло и ставим на подъём, минут на 45.
3.    С готового теста формируем 8 брецели.
4.    Готовим содовый раствор : 60гр.соды в 1,8 л горячей воды. Осторожно, в кипятке сода сразу гасится и происходит бурная реакция!
5.    Опускаем брецели в раствор и выкладываем на застеленный пергаментом противень. Посыпаем крупной солью и ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем до готовности.

Привязанные товары

Мука Біла Церква в/с 1кг

Мука Біла Церква в/с 1кг

Код: 17096
Есть в наличии
Количество:
10,93 грн.
Мука Київ Млин СТОР ТОН в/с 10кг

Мука Київ Млин СТОР ТОН в/с 10кг

Код: 17917
Есть в наличии
Старая ценаКоличество
126,86 грн.
121,56 грн.
Старая ценаКоличество
49,48 грн.
48,96 грн.
Мука Київ Млин в/с 2кг

Мука Київ Млин в/с 2кг

Код: 34915
Есть в наличии
Количество:
25,78 грн.
Мука Київ Млин в/с 5кг

Мука Київ Млин в/с 5кг

Код: 37839
Есть в наличии
Старая ценаКоличество
61,17 грн.
53,19 грн.
Мука Макфа в/с 1кг

Мука Макфа в/с 1кг

Код: 68655
Есть в наличии
Количество:
31,96 грн.
Мука Барышевка пшеничная в/с 2кг

Мука Барышевка пшеничная в/с 2кг

Код: 399319
Есть в наличии
Количество:
18,72 грн.
Мука Барышевка пшеничная в/с 50кг

Мука Барышевка пшеничная в/с 50кг

Код: 399320
Есть в наличии
Количество:
385,02 грн.
Дрожжи Saf-Момент 11г

Дрожжи Saf-Момент 11г

Код: 1694
Есть в наличии
Старая ценаКоличество
6,20 грн.
5,66 грн.
Дрожжи Saf-levure Активные 100г

Дрожжи Saf-levure Активные 100г

Код: 1696
Есть в наличии
Старая ценаКоличество
16,58 грн.
15,14 грн.
Старая ценаКоличество
26,80 грн.
24,47 грн.
Старая ценаКоличество
4,82 грн.
4,40 грн.
Сода Моя Країна пищевая 500г

Сода Моя Країна пищевая 500г

Код: 402899
Есть в наличии
Количество:
9,96 грн.
Сода Салюков пищевая 500г

Сода Салюков пищевая 500г

Код: 424664
Есть в наличии
Количество:
9,52 грн.
Дрожжи Салюков сухие 100г

Дрожжи Салюков сухие 100г

Код: 455829
Есть в наличии
Старая ценаКоличество
15,32 грн.
13,99 грн.
Старая ценаКоличество
4,82 грн.
4,40 грн.
Мука Біла Церква В/с 50кг

Мука Біла Церква В/с 50кг

Код: 428
Нет в наличии
Количество:
401,35 грн.
Мука Біла Церква Пшеничная В/с 10кг

Мука Біла Церква Пшеничная В/с 10кг

Код: 533269
Есть в наличии
Количество:
102,47 грн.

Отзывы (0)

Добавить отзыв
ВАЖНО!
Уважаемые клиенты, обращаем Ваше внимание что, при оформлении отзыва все данные, которые вы указываете должны быть действительными и идентифицированы персонально. Это означает, что указанные Вами действия, события, проблемы имели место ранее при оформлении и исполнении заказа на сайте Produktoff.com
В противном случае администрация сайта оставляет за собой право не модерировать отзывы, имеющие признаки анонимных.
Для отправки отзывы заполните, пожалуйста, имя, телефон или email, Ваш отзыв

Смотрите также

КРЕЩЕНСКИЕ УГОЩЕНИЯ
Меню праздничного стола на Крещение всегда отличалось обилием и разнообразием. На столе обязательно должна быть кутья (третья...
Подробнее
19.01.2017
ПОЧЕМУ НА КРЕЩЕНИЕ ХОЛОДНО?
Согласно  Евангелию, 19 января, во время крещения Христа, было отмечено явление Пресвятой Троицы. В этот день с тех пор...
Подробнее
17.01.2017
Сковорода: виды и способы...
При регулярном использовании сковородок на них накапливается нагар.  Существуют  различные способы чистки сковородок...
Подробнее
15.01.2017
СТАРЫЙ НОВЫЙ ГОД
Традиция отмечать Старый Новый год связана с расхождением юлианского и григорианского  календаря. Это расхождение пока...
Подробнее
13.01.2017
Смотреть все
Цена дняЦена дня
Заказ по рецептамЗаказ продуктов по рецептам
Также наши проекты:
Как это работает
Избранные товары Написать нам Помощь