АЧМА

Состав
1. яйца - 5 шт
2. вода - 1 стакан
3. соль - щепотка
4. мука - 1 кг
5. масло сливочное - 400 г
6. сулугуни - 300 г
7. адыгейский сыр - 250 г
8. сметана - 200 г

Способ приготовления

Сложность приготовления: средней сложности
Время приготовления: более 60 минут
Ингредиент: из теста, из сыра
Количество порций: 6-8 порций
Национальная кухня: грузинская
1. Яйца взболтать вилкой вместе с водой и солью.
2. Насыпать муку горкой на рабочую поверхность, сделать в центре ямку и влить яичную смесь. Замесить крутое тесто, разделить на 9 частей (две большие части  семь поменьше). Накрыть тесто пленкой и дать постоять полчаса при комнатной температуре.  
3. Взять одну большую часть, раскатать и отправить в смазанный маслом противень. 
4. Очень тонко раскатать внутренние слои (7 частей теста поменьше). Вскипятить воду в большой кастрюле и по очереди отваривать пласты теста в течение минуты. Откинуть на дуршлаг и ополоснуть холодной водой.
5. Смазать основу растопленным сливочным маслом, выложить сверху слой отваренного теста. Смазать маслом и уложить сверху еще два листа, каждый раз смазывая растопленным маслом.
6. Сыр натереть на крупной терке, смешать с 200 г сливочного масла и сметаной. Выложить половину начинки на тесто. Сверху уложить оставшиеся листы теста, каждый раз смазывая маслом, и распределить сверху остатки сырной начинки.
7. Накрыть верхним слоем теста и подогнуть края. Поверхность смазать сливочным маслом. 
8. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке  до золотистого цвета (примерно 25 минут). 

Отзывы (0)

Добавить отзыв
ВАЖНО!
Уважаемые клиенты, обращаем Ваше внимание что, при оформлении отзыва все данные, которые вы указываете должны быть действительными и идентифицированы персонально. Это означает, что указанные Вами действия, события, проблемы имели место ранее при оформлении и исполнении заказа на сайте Produktoff.com
В противном случае администрация сайта оставляет за собой право не модерировать отзывы, имеющие признаки анонимных.
Для отправки отзывы заполните, пожалуйста, имя, телефон или email, Ваш отзыв
Как это работает
Избранные товары Написать нам Помощь